Shochu de riz Hakutake Shiro 25%
Ref: NISTASH2
9,20 €
TTC
Ce shochu rafraîchissant, à l’arôme sec et élégant, au goût léger, complète n'importe quel plat et permet aux saveurs des ingrédients de s'exprimer.
Le nez est élégant, minéral, exprimant douceur et légère sucrosité, aux accents de fruits blancs, de pêche, de poire, de jeune coing, de banane.
La bouche est fraîche, élégante, là encore aux notes de fruits blancs, de poire et de pêche blanche.
Pour les amateurs de cocktails, il constitue une excellente base et peut être mélangé à vos boissons préférées. Il est particulièrement recommandé comme alternative hypocalorique à la vodka dans les cocktails. Ce shochu peut être dégusté avec des glaçons, mélangé à de l'eau ou dans un highball (mélange de shochu et de soda).
Hakutake Shiro est une marque de shochu de riz très populaire au Japon. Bien qu'elle ait été temporairement classée deuxième en raison de l'impact du COVID-19 et de la réduction des ventes de nombreux restaurants, elle est maintenant sur la voie de la reprise et pourrait redevenir la marque numéro un.
Les riz utilisés pour la confection du shochu Hakutake Shiro sont le Hinohikari et le Koshihikari, les plus savoureux du Japon. Ces riz sont principalement cultivés dans la préfecture de Kumamoto ou de Fukuoka. Pour la production du shochu de riz, il est nécessaire d'utiliser du riz délicieux à la différence du saké japonais. Dans la production du saké, l'huile et les protéines des grains de riz ont un goût désagréable, ce qui explique pourquoi on utilise du riz qui ne contient pas beaucoup d'huile ou de protéines et qu'on polit le riz.
En revanche, dans la production de shochu de riz, l'huile et les protéines sont essentielles pour produire un délicieux shochu de riz par distillation.
NISTASH2
Feuille de données
- Origine
- Kumamoto, Japon
- Contenance
- 200 ml
- Poids
- 200 g net
- Conditionnement
- flacon verre
- Ingrédients
- Riz, riz malté (riz Hinohikari et Koshhikari de l’Ouest du Japon, principalement origine Kumamoto ou Fukuoka), kôji blanc
- Volume d'alcool pur
- 25%
- Bouche
- shochu sec et léger en bouche, minéral
- Catégorie
- Honkaku (le honkaku, dit shochu authentique, est distillé une seule fois et offre des arômes et notes gustatives très riches)
- Utilisateur
- Verre recommandé : verre avec une grande ouverture
- Mode d’emploi
- sur glace ou coupé avec une eau pétillante très fraîche ou à chaud (40 à 45°C)
- Ferments utilisés
- kôji blanc
- Distillation
- Sous-vide (saveur légère et subtile)
- Maturation
- moins d’un an en chai inox
- Recommandation
- L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
- IG
- Kuma Shochu
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