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このソースは、古い大麦味噌から作られ、無傷の質で乾燥されています。
大麦みそは、オオムギから作られた発表された調味料、他の味噌製品と区別し、それがベースの都市、宮崎県、宮崎県宮崎県である都市との関係を持っています。霧島山脈とSekkeoo滝の影響を大きく受け、それは味噌を特定の風味に与えます。
大麦みその生産は、日本で生産された味噌全体の4％しかありません。 伝統的な方法に従って製造されたこの味噌は、オオムギの複雑な風味とユニークな香りを引き出す。
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