Kiritsuke Grand Knife Kiritsuke Yanagiba Sushi ja Sashimi Blade 260 mm, oikeakätinen

Kiritsuke Grand Knife Kiritsuke Yanagiba Sushi ja Sashimi Blade 260 mm, oikeakätinen

Name: Kiritsuke Grand Knife Kiritsuke Yanagiba Sushi ja Sashimi Blade 260 mm, oikeakätinen
Brand: SAKAI TAKAYUKI
SKU: NISAH9
Price: 450.00 EUR
Availability: OutOfStock

Ref: NISAH9

450,00 €

Vero sisältyy

Loppunut varastosta

Japanilainen veitsi Grand Chef Kiritsuke Yanagiba Sushissa ja Sashimissä oikeanpuoleiselle.

Kiritsuke Yanagiba Grand Chef Knife Sushin ja Sashimi ruostumattoman teräksen kanssa, yksittäinen Tanking Edge, yksipuolinen länsimainen tyyli terä.
Veitsi toimitetaan pahvilaatikossaan, jossa on Magiola Obavata Thunb Case

Tutustu yksityiskohtiin veitsen kaikkiin ominaisuuksiin Grand Chef Kiritsuke Yanagiba Sushissa ja Sashimi-terä 260 mm

Tietolomake

Alkuperä: Sakai - Osaka, Japani
Käyttö: Sashimi Fish tai lihafileet, luuton tai reuna
Varoitus (t) käyttö: Terävää suositellaan teroituskivi. On muistettava, että veitset on pestävä jokaisen käytön jälkeen, kuumalla vedellä luonnollisella saippualla eikä koskaan astianpesuainetta. Ne on kuivattava välittömästi ja sitten ihanteellisesti hieman öljytty kasviöljyllä (oliiviöljy tai neutraali kasviöljy).
Laatu: HRC-Rockwell kovuus Aoki Hamono Veitset. HRC-arvo, Rockwell C-asteet, ilmaisee veitsensiirtojen kovuuden, kovuus, joka vaihtelee veitsen valmistamiseksi käytetystä teräksestä riippuen. Teräksen vastus vaikuttaa veitsenterän reunaan utilisations.Tous Erittäin halvat veitset ovat HRC-arvo paljon alle 52. Terät laskevat hyvin nopeasti, ne ovat liian joustavia. Erittäin korkealaatuiset veitset, kuten Aoki Hamono, on HRC-arvo 58-63. Niiden reuna on korkealaatuista ja säilytetään paljon pidempään.
HRC Rockwell kovuus: 60
Käyttäjän: oikea
Kanavan pituus: 100 mm
Terän pituus: 260 mm
Terän paksuus: 2,0 mm
Terästyyppi: ruostumaton
Edge: leikkaamisreuna
Materiaali: ruotsin teräs Alloy Bohler (0,93% hiili)
Käsittele: polyoksimetyleenihartsi
Tapauksessa: Magniolia Obavata Thunb
Suositus: Veitset ja terävät esineet voivat olla erityisen vaarallisia ja niitä on käytettävä huolellisesti. Niitä ei pidä jättää lasten ulottumattomissa tai henkilöissä, jotka eivät voi käyttää niitä tai arvostavat heidän vaarallisuuttaan

SAKAI TAKAYUKI

Aoki Ichiro, Couture Aoki Hamonon kotimme perustaja, asuu Sakai vuonna 1947, juuri toisen maailmansodan jälkeen. Sakai on jo tuolloin perinteinen veitsenvalmistuskeskus, joka sijaitsee Osakan keskustasta etelään. Hän antaa merkille hänen vanhimman pojan nimensä: SAKAI TAKAYUKI. Sen valikoima kehittyy nopeasti kaikenlaisia ruoanvalmistusveitsiä. Hänen poikansa vie yhtiön uudet ja asettaa Takayuki-ruoanlaittoveitsiä laatuvalmisteissa, joiden maine ulottuu jo nousevan auringon valtakunnan rajojen ulkopuolelle.

Aoki Takahiro

Teräjen taonta Sakaiissa on perinne 600 vuotta. Tällä kertaa Sakai veitset tehtiin yhteisen työjärjestelmän mukaisesti. Seppä ja terävöiden ja terävöidensa ovat pakkoja, ja kääntyvät puolestaan veitset, kulkee yhdestä toiseen. Aoki Hamono on paikka, jossa kaikki nämä ongelmat kohtaavat. Yritys suunnittelee ja valvoo veitsiä, hallinnoi laatua, löytää oikeat käsityöläiset työhön ja huolehtii markkinoinnista. Käsityöläiset puolestaan riippuvat tilausten jatkuvasta virtauksesta. Näin se on aina ollut ja tämän tyyppisiä yrityksiä pidetään "Tonya" tai tukkukauppiaina.

Kuitenkin Aoki Hamono, toisin kuin suurin osa muista taloista markkinoilla, on omat forges, hyvin kuuluisa, tunnetaan nimellä "Sanpo Workshop". Se on Mestarin kuningaskunta Forgeron Doi Ifor (hän on työskennellyt 3 sukupolvelle Aoki Hamonolle) ja Master Sharp Yamatsuka Mitsuo ja hänen poikiensa. Aoki Hamono varmistaa myös, että Sakai-ruokailuvälineiden perinne ja taito toimitetaan seuraavalle sukupolville muodostamalla ja käyttämällä nuoria oppisopimuskoulutuksia paitsi säilyttämällä menneisyyden perinteitä, mutta olettaen tulevaisuuden vastuun. Tämä syvä osallistuminen veitsenvalmistukseen on yksi syy siihen, miksi Aoki Hamono -veitset ja Sakai Takayuki ovat tulleet Sakaiin ruokailuvälineiden markkinoilla.

Sataman kaupunki ja bisneskeskus, Sakai on nähnyt monia eurooppalaisia innovaatioita, ulkonäkö Japanissa satamasta lähtien. Japanissa se sanoo, että "kaikki uudet asiat alkavat Sakaiissa". Uskollinen tähän muinaiseen henkeen, Aoki Hamono varmistaa Sakai-veitsien perinteisten perinteiden ylläpidon samalla kun innovoidaan ja työntää kauneuden ja suorituskyvyn rajoja.