Non-Split Black vanilka, Pompona, Původ Madagaskar 20-24cm

Jeho obrovské květiny způsobují vznik vanilkových hřebíček, které, když nejsou příliš mnoho, mohou dosáhnout až 30 cm na délku.

Pompona vanilka navrhla zde pochází z Madagaskaru. Je velmi málo kultivováno, protože jeho lusky se rozpadly před dosažením optimální zralosti a nemůže vědět, jak optimalizovat jeho koncentraci.

Lusky jsou snadno rozděleny, protože jsou bohaté na cukr a coumarin. To mu dává zvláštní atrakci v blízkosti parfémů.

Mal-rafinovaný, nevyhnutelně mi chybí vůně.

Naši sběrači a rafinéri si zachovávají své žárlivé know-how.

Lusky jsou vybrány v optimální splatnosti a jsou zpracovány stejně jako tradiční bourbon vanilka, odrůda Planifolia.

Rafinace je mnohem pomalejší, v bednách dřeva.

Naše Pompona vanilka je velmi masitá, pružná, tuk, mastná, černá, nerozdílá.

Side Aromas, Pompona vanilka, kterou vybereme, je opravdový ohňostroj: podrost, kůže, meruňka, tmavá čokoláda, červená ovoce, anglický karamel (fudge), meloun galed zralé, třešeň, lilac, melasa, třešeň, lékořice, lehké akcenty brandy, terciárních a květinových bankovek a velmi složité ovocné.

Tato vanilka poskytne vynikající výsledky pro sladké nebo slané infuze, tzv. Solené omáčky, sladké a slané pečivo, uspořádané rumy, ganaches.