Koření Umami-tak ječmen a lanýž

Name: Koření Umami-tak ječmen a lanýž
Brand: Hayakawa Shoyu Miso
SKU: NISHMPT2-S
Price: 13.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

Ref : NISHMPT2-S

13,00 €

Tax Included

Tento koření od věku ječmene bída a suší se nedotčenou kvalitou. Ječmen Miso je z fermentovaného koření z ječmene, singularity, která ji odlišuje od ostatních produktů MISO a má hodně co do činění s městem, kde je založen, Miyakonojyo, v prefektuře Miyazaki, regionu Silně ovlivněna horskými horami Kirishima a vodopády SEKINOO, které dávají Miso zvláštní chuť.

Výroba ječmene MISO představuje pouze 4% z celku MISO vyrobené v Japonsku. Vyrobeno podle tradiční metody, tento Miso přináší komplexní příchutě a jedinečná vůně ječmene.

Hlavní inovace ve výrobním procesu, náš řemeslník Hayakawa Shoyu Miso Tržní prášek a vločky Miso, které představují kvalitativní skok z Miso buničiny, protože jim dávají větší konkurenceschopnost a větší všestrannost v aplikacích v rámci nové potravinářské kultury.

Tento prášek má jedinečnou příchuť a může být použit k posílení, posílení umami. Tento unikátní produkt je používán mnoha pečlivými kuchařskými kuchařskými a čokolády jako tajná složka.

Sdružení Umami a slanosti, která se liší od jednoduché soli, jemně přispívá ke sladkosti zdravým způsobem. Jedná se o typ produktu doporučeného vařit v souladu se sadou, se zaměřením na rovnováhu

Budete překvapeni intenzitou bílého lanýže a lanýžových bianchetto příchutí a příchutí.

MISO UMAMI je kyselina glutamová, takže má synergický efekt s mnoha produkty, jako jsou rajče. Umami z masa je kyselina inosinová. I když se jedná o jiný aminokyselinový typ z kyseliny glutamové, má synergický účinek.

Říká se, že synergický účinek složky UMAMI je násobení a není přidávání. Není pochyb o tom, že chuť bude zlepšena jednoduše přidáním miso prášku. Miso má bohaté umami, které zvyšuje lahodnou povahu krému.

Enzymy obsažené v MISO jsou naživu. Živé enzymy umožňují fermentaci a modifikují chuť a barvy. Hayakawa Shoyu Miso Úspěšný, aby byl ječmen mise prášek a vločky s živými enzymy. Když je fermentace lehká, sladká chuť je intenzivní a chuť se stává bohatší, protože fermentace postupuje. Můžete ocenit variace sladkosti a bohatství.

Naše doporučení:

Ploché vejce, těstoviny, rýže, rizoto, carpaccio ryb nebo masa, rybí tatarže nebo korýši, svaté jacques, bílo ryby, grilované maso (hovězí maso, vepřová masa), čerstvý kozí sýr, mušle saláty, foie gras, kachní prsa, grilované maso maso ...

Parametry

Původu: Miyazaki, Japonsko
Klimatizace: Kg pytel
pET láhev pro verzi 70g
Přísady: 85% ječmene Miso (ječmen, sója, sůl, Aspergillus oryzae), sůl, přírodní vůně lanýže, bílý lanýž, lanýžový lanýže, lanýžový bianchetto
Zachování: chráněné od světla, tepla a vlhkosti
Alergenní látka (látka): ječmen
sóji
Výživové hodnoty: Pro 100 g: Energie 263 KCAL (1107 KJ); 4,8 g tuku, včetně 0,65g nasycených mastných kyselin; 37,1 g sacharidů, včetně 14,7 g cukrů; Potravinový vlákno 6,3 g; 14,6 g proteinů; SEL 32,330g.

Hayakawa Shoyu Miso

Hayakawa Shoyu Miso Kaworu Hayakawa, sedmá generace, která vyvinula mise práškovou technologii poprvé v průmyslu MISO:

"Pokračovali jsme v produkci vysoce kvalitních fermentovaných potravin, jako je Miso a Sójová omáčka, aby se zachovaly místní příchutě, které jsou zakotveny Miso polévkou.

Miso má potravinovou kulturu v každém regionu, která je podobná konceptu terroir. Koncept terroir pochází z vína, ve kterém se v jedinečné půdě každého regionu pěstují hrozny s různými vlastnostmi, a tyto vlastnosti jsou vyztuženy alkoholickou fermentací.

Miso je podobné tomuto pojmu terroir, ale místní charakter je vyjádřen místní kulturou tvořenou řemeslníky. Každý region je hrdý na své "místní chutě", jako je Shinshu je mise rýže, Aichiho sója Miso, Kyushu je sladká bída Ječmene Kyushu. Jsme společnost, která zachovává chuť města Miyakonojo za sedm generací. Důležitými prvky každého z těchto produktů jsou speciální složky, ale i naše nápady příjmů, jedinečné procesy, metody ochrany a vodní zdroje. Tato dlouhá tradice, která byla udržována od starověku až do dnešního dne, je podobná současném umění.

Metoda Kyushu je naší pýchou. Naše továrna se nachází na jihu ostrova Kyushu, Japonsko. Naše potravinová kultura v Kyushu je vařená, aby získala sladkou chuť. Proto jsou sójová omáčka a Miso také sladidlo než v jiných regionech.

Region má jedinečnou kulturu, ve které plíseň Koji, kritická fermentační houba pro výrobu Miso a sójové omáčce, se také specializuje na výrobu ječmene Miso. Ve srovnání s Miso vyrobeným z loupané rýže je ječmen Miso obsahovat komplexní živiny, které mu dávají bohatou aromatickou chuť.

Fermentované potraviny mají fascinující chuť, umami. Skládá se z škrobů a rozložených proteinů.

Ječmen Miso obsahuje méně škrobu než loupaná rýže Miso. Proto je náš ječmen Miso z něj jídlo, které není příliš sladké, protože složitost surovin, které ho skládají, a to vám umožní ocenit aroma.

Moudrý prášek, vytvoření nemožné:

Miso prášek, který těží z Umami byl vytvořen Hayakawa Shoyu Miso pomocí jedinečné technologie.

Tento mise prášek má stejnou kvalitu, která schválila MISO umělci. Tento výrobek potvrdil výzkumný ústav, který enzymy tohoto MISO jsou stále aktivní. Tělesné kopírování a absorbuje je snadno.

Chceme, aby Miso bylo možné použít volněji v gastronomii, fúze a dalších jídlech. Samozřejmě, že to může být použit jako polévka, ale chceme, aby byla použita jako sýr, koření a dezert.

Setkání s neznámými pochutnicami nám umožňuje realizovat rostoucí hloubku našich tradic.

Miso prášek nám dává příležitost kultivovat kulturu.