Kurokuchihama dumbule Ma Kombu Premium de Hokkaido

Prabangūs restoranai Kobe ir Kioto regionuose yra visam laikui. Jo aromatinės pastabos yra galingas, turtingas, subalansuotas skonis ir viskas elegancijoje.

Šis makombu nuimamas rugpjūčio mėnesio mėnesį, džiovinami atvirame ore, tada antrą kartą vyted. Jis buvo lėtai rafinuotas išreikšti elegantiškiausius skonius.

NANWA KOMBU NAMAS, KOBE, pasirinkite šį Kombu Nishikidôri.

Tikra Puristams institucija, ji yra labai žinoma arti viršininkų už jo patirties kokybę ir jo pasirinkimus.

Mūsų puikūs susitarimai : Šis makombu ypač tinka realizuoti Aukštos kokybės Dashi, Labai blyškiai, rafinuoti ir išskirtiniai aromatai.

Iš senovės miesto Esan-Cho, Hokkaido pakrantė vadinama Kurokuchihama ir yra labai garsėja savo laukinių Kombu kokybę. Šie vandenys, animuoti daugelio srovių, sutelkti daug kobu veislių.

0 Kombu Sudėtyje yra glutamo rūgšties (aminorūgščių turtingas umami). Glutamo rūgšties umami gali būti sustiprintas kombu rafinavimo ir ji taip pat padidina sinergiškai derinant jį su inozino rūgšties, įtrauktos į džiovintą premiją.
0 Kombu taip pat yra daug mitybos pluošto, kalcio ir jodo. Jo šarminis gamta padeda išlaikyti pusiausvyrą su rūgštiniais maisto produktais, pvz., Mėsa ir žuvimi.