Algue Rausu Kombu premium
Ref: NISRAU-L
110,00 €
TTC
Le Rausu Kombu que nous vous proposons ici est cultivé à Hokkaido : il s’agit de Hokkaido Rausu Kombu.
Il est extrêmement qualitatif et répond aux exigences des meilleurs professionnels spécialisés dans la fabrication de bouillons dashi.
Les algues sont rigoureusement sélectionnées. Les traces blanches sur sa surface ne doivent pas être lavées.
Elles sont terriblement riches en umami.
Il s’agit d’un produit haut de gamme pour la confection de dashi ou condiments de kombu de grande qualité.
Nos accords parfaits : il est principalement utilisé pour faire du bouillon dashi. Il est également utilisé pour réaliser du thé de kombu ou "kobu-cha" et du kombu mariné (vinaigre) ou "su-kombu".
NISRAU-L
Feuille de données
- Origine
- Hokkaido, Japon
- Variété
- Kombu
- Poids
- 1 kg net
- Conditionnement
- Sac
- Ingrédients
- 100% kombu (Laminaria Japonica Diabolica)
- Conservation
- à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
- Valeurs nutritionnelles
- Pour 100 g : énergie 298 kcal (1266 kJ) ; matières grasses <0,6g, dont acides gras saturés <0,01g ; glucides 67,3g, dont sucres <0,2g ; protéines 7,2g ; sel 4,23g.
Nos idées recettes et astuces autour de ce produit
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