Yakiniku no tare Karakuchi
Ref: NISYK300R
4,50 €
TTC
Yakiniku signifie viande grillée. La culture alimentaire du Japon a longtemps interdit la consommation de viande et a subi de profonds changements pendant la période Meiji (1868-1912).
En effet, l'interdiction de manger de la viande est levée en raison de l'arrivée de la culture occidentale. Les sukiyaki et autres plats de viande sont représentatifs de ce changement, et des méthodes de cuisson spéciales ont été développées pour ajouter de la saveur à la viande et éliminer son odeur parfois forte, la rendant ainsi plus savoureuse.
Originaire de Corée, ce plat est aujourd'hui réputé dans le monde entier. L'expérience du yakiniku est indissociable de la façon dont il est cuisiné, de son aspect communautaire et de la qualité élevée de la viande de bœuf, ce qui le distingue de beaucoup d'autres expériences alimentaires.
Le yakiniku est un repas accompagné d'une sauce barbecue qui utilise l'Umami. Il s'agit d'un accompagnement "luxueux" de l'expérience japonaise, utilisation de base pour la viande (bœuf, porc, poulet). Cet assaisonnement polyvalent est en fait l'une des "saveurs secrètes".
La sauce yakiniku, sucrée, salée, est l’assaisonnement représentatif de ce nouveau style de consommation de viande assaisonnée. Elle est en générale confectionnée sur une base de sauce soja infusée de riches saveurs d’ail, de sésame et d’autres épices.
La sauce yakiniku présentée ici est très populaire pour les brochettes yakitori, qu’elles soient de volaille ou de porc ou de bœuf. Elle est riche en sucre cristallisé donnant un glaçage agréable, parfumé et appétissant.
NISYK300R
Feuille de données
- Origine
- Tochigi, Japon
- Poids
- 300 g net
- Conditionnement
- Flacon en verre
- Ingrédients
- sauce soja (soja, blé, sel), eau, sucre, sauce pimentée (soja, blé, sel, piment rouge), riz fermenté, pomme, pulpe de pomme, pâte de piment (contient du soja et du blé et de l’alcool), sel, sirop de fructose, huile de sésame, ail, vinaigre de pomme, sésame blanc, colorant caramel E150a, miel, épices (piment rouge, poivre noir, blé), oignon
- Substance(s) allergène(s)
- blé
colorant caramel E150a
soja
sésame - Valeurs nutritionnelles
- Pour 100 g : énergie 125 kcal (528 kJ) ; matières grasses 1,2g, dont acides gras saturés 0,20g ; glucides 23,1g, dont sucres 19,8g ; fibres alimentaires 1,2 g ; protéines 4,8g ; sel 7,466g.
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