Riz pikamaru - Marque Wakai Noen -
Ref: NISWNK10
39,90 €
TTC
Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes.
Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille à cultiver du riz dans le plus pur respect des traditions, sur 32 hectares, dans la Préfecture de Shiga.
Ses riz ont atteint le niveau master 5 étoiles, le plus haut rang des masters faisant de ces riz le summum en la matière au Japon et au monde.
« Pika » est une onomatopée qui signifie flash et « Maru » signifie rond.
Ce riz hybride des variétés « Kanto 221 go » et « Nikomaru » est cultivé par Wakai Noen depuis une dizaine d’année. Il ressemble au Milky Queen. Son grain est rond, gros, peu collant.
Le goût est corsé. Une fois cuit, le riz est d’aspect scintillant et a la particularité de ne pas durcir rapidement une fois froid. Il est ferme et tenace et convient donc parfaitement pour les onigiri.
Ce riz d’exception est recommandé en dégustation des viandes.
NISWNK10
Feuille de données
- Origine
- Ryu, Préfecture de Shiga
- Poids
- 1.8 kg net
- Conditionnement
- Sachet
- Conservation
- idéalement dans le bac à légumes du réfrigérateur
- Qualité
- cultivé sans pesticide
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