胡麻油

その主成分はオレイン酸とリノール酸であり、そしてそれはまたビタミンEおよびセサミンのような酸化防止剤を含有する。 ゴマ油はまた酸化に対して耐性があり、長く保たれることがあります。 それはジャンプした皿、そしてサラダ、そしてサラダのために、そして調理の味が最も軽いものとして使用されます。 ゴマ油は、その健康上の利点に加えて、その豊かな風味のおかげで皿に深さを与える調味料です。

ローストゴマ油とローストゴマ油の違いは何ですか？

は、胡麻油 焙煎されていない、透明なゴマ油も除去されていないSesameの種子から抽出されています。 その風味は柔らかくて繊細です。 それは軽量の食用油として、そして、他の食材の香りを隠さないためのビネグレットのための完璧です。 クレアとエレガントな、それは白い魚の刺身と美味しいです。

焼きゴマ油としても知られている焙煎ゴマ油が抽出されます ゴマ ロースト。 それはより深くそしてより顕著な風味を持っています。 それは仕上げ油として使用され、皿に芳香族のメモを与えるために少量で添加されています。 彼の激しい味と彼の愉快な焼き風味は、マリネとソースのための優秀な味方を作ります。

・ローストゴマ油

高温で焙煎されたゴマの種を押すことによって得られた。 それは濃い茶色であり、香りのよい香りがあります。 中国料理と韓国のジャンプの料理に最適：Bibimbap、Namul ...

・低温でゴマ油を繁殖させる

乾燥ゴマ種を低温でゆっくり押すことによって得られた。 それは透明な琥珀色であり、かなり透明です。 それはより香りが低いです焼きゴマ油 そして、サラダのための日本の料理、または天ぷらのフライオイルとして使用されます。

・太平ゴマオイル（ノンローストゴマ）

フラッドゴマ（ノンロースト）の種を押すことによって得られた。 ゴマ油はほとんど無色で透明で、味が少ないため、食材の風味を高めるために調理に適しています。 ケーキクロス、クッキー、その他のペストリーの製造にも使用されています。

・黒ゴマ油

黒ゴマから入手しました。 は、黒ゴマオイル その強い香りとその甘い風味によって特徴付けられます。 白ゴマ油と比較して、それはより顕著なゴマの風味と香りを持っており、塩が劣っているという利点を持っています。

ゴマ油の利点は何ですか ？

は、油 ゴマ その健康上の利点にも高く評価されています。 その不飽和脂肪酸は心血管の健康にとって有益です。 そのビタミンEの容量は、体細胞を保護するのに役立ちます。 亜鉛、マグネシウム、カルシウムなどの必須の鉱物が含まれています。