62,00 €
62,00 € / Kg
(2 avis)
Sarrasin
Le sarrasin que nous vous proposons exhale un délicieux parfum de galette de blé noir.
62,00 €
62,00 € / Kg
(2 avis)
Sarrasin
Le sarrasin ou « soba » en japonais, dans sa version torréfiée, est remarquable pour ses notes de galette de blé noir et offre de jolies possibilités en cuisine, pâtisserie et chocolaterie.
Filtres
4 produits
29,30 €
58,60 € / Kg
(1 avis)
Sarrasin
Vous serez surpris par le goût profond et délicieux de ces flocons de sarrasin qui vous rappellera inévitablement saveur et parfum de la galette bretonne de blé noir.
29,30 €
58,60 € / Kg
(1 avis)
Dès 24,50 €
24,50 € / Kg
24,50 €24,50 € / Kg
Sarrasin
Nous avons sélectionné cette farine pour ses notes gustatives profondes et délicieuses.
24,50 €24,50 € / Kg
Dès 75,00 €
75,00 € / Kg
75,00 €75,00 € / Kg
Le sarrasin ou soba en japonais, est très présent dans la gastronomie nippone, notamment sous la forme de nouilles délicieuses et gouleyantes.
75,00 €75,00 € / Kg
La farine de sarrasin est élaborée à partir de grains de sarrasin, une plante annuelle de la famille des Polygonacées, réduits en poudre.
Elle est riche en nutriments tels que les vitamines B, les fibres alimentaires, le rutoside, les protéines et les minéraux, qui ont des effets bénéfiques sur la santé: propriétés antioxydantes, amélioration du transit intestinal, etc. La farine de sarrasin est utilisée pour préparer des nouilles soba ou Juwari soba (100% sarrasin) au Japon, ou encore des galettes de sarrasin en France.
Méthode de fabrication de la farine de sarrasin
- Moulue à l'aide d'une meule traditionnelle faite de pierre appelée « ishi-usu »: Les grains de sarrasin sont broyés en faisant tourner une meule à faible vitesse, ce qui permet de conserver la saveur et l'arôme d'origine du sarrasin.
- Moulue avec les rouleaux d’un moulin à farine : Production de farine de sarrasin plus efficace avec une taille de grain uniforme, mais peut entraîner une légère perte de saveur.
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
recherchez dans notre FAQ