Shochu SOBA JIHEI 10 ans d’âge
Ref: NISSMA2
43,00 €
TTC
Fondée en 1804, la société Matsushita Jozo Co. est à l'origine de certaines marques emblématiques de l’Identité Géographique Kuma Shochu : Saikogura et Sakura no Sato.
Située dans le village de Mizukami, à proximité de la source de la rivière Kuma, l'une des trois rivières au débit le plus rapide du Japon, elle fabrique du shochu depuis plus de 200 ans et est la plus ancienne distillerie parmi les guildes de Kuma Shochu.
Ce shochu est issu d’une distillation sous-vide permettant l’obtention de saveurs légères et subtiles. La consommation des boissons alcoolisées, notamment du shochu, ayant majoritairement lieu pendant les repas, la distillation sous-vide permet l’obtention de saveurs plus simples. Ce shochu de sarrasin, affinée durant 10 longues années, est tout simplement remarquable.
Les arômes sont sucrés, évoquant des fruits mûrs et les fruits exotiques. Après une décennie de vieillissement, il offre une saveur profonde. Sa douceur est perceptible et sa texture est veloutée. La bouche est suave, le sarrasin est bien présent, notes de céréales, touches fermentées, belle sucrosité.
Vous apprécierez les notes puissantes de soba ou de dashi de soba, les accents de pain et de pain grillé Nos recommandations d’accompagnement : échine de porc marinée et grillée, galettes de blé noir, œufs au plat, soba, tartelette au chocolat.
Comment déguster votre shochu :
• Pur : savourez lentement la saveur avec une petite quantité de shochu dans votre bouche.
• Sur glace : placer des glaçons dans un verre et versez lentement le shochu dessus pour profiter pleinement des saveurs. Vous pouvez ajouter une rondelle de citron.
• Mizu-wari, c’est-à-dire coupé à l’eau et glaçons : Mettez de l’eau (de préférence de l’eau douce) dans un verre et versez-y le shochu. N’hésitez pas à utiliser le rapport shochu/eau que vous préférez.
• Oyu-wari, c’est-à-dire coupé à l’eau chaude : privilégier une eau à 50°C-60°C ; Il est primordial de verser premièrement le shochu dans la cup puis le recouvrir avec l’eau chaude pour profiter de tous les parfums.
NISSMA2
Feuille de données
- Origine
- Kumamoto, Japon
- Contenance
- 500 ml
- Conditionnement
- Flacon en verre
- Ingrédients
- sarrasin Hitachiakisoba, riz malté
- Conservation
- à température ambiante (inférieure à 28°C)
- Volume d'alcool pur
- 33 %
- Robe
- dorée
- Service
- verre à whisky ou cup à shochu
- Catégorie
- Honkaku (le honkaku, dit shochu authentique, est distillé une seule fois et offre des arômes et notes gustatives très riches)
- Ferments utilisés
- koji blanc, levure ginjo (pour un arôme parfumé et élégant
- Distillation
- : distillation sous-vide permettant l’obtention de saveurs légères et subtiles
- Maturation
- cuve émail
- Type de vin
- Koshu, affinage long (10 ans)
- Recommandation
- L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
- Produit
- Shōchū
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Fondée en 1804, la société Matsushita Jozo Co. est à l'origine de certaines marques emblématiques de l’Identité Géographique Kuma Shochu : Saikogura et Sakura no Sato.
Située dans le village de Mizukami, à proximité de la source de la rivière Kuma, l'une des trois rivières au débit le plus rapide du Japon, elle fabrique du shochu depuis plus de 200 ans et est la plus ancienne distillerie parmi les guildes de Kuma Shochu.
Ce shochu est issu d’une distillation sous-vide permettant l’obtention de saveurs légères et subtiles. La consommation des boissons alcoolisées, notamment du shochu, ayant majoritairement lieu pendant les repas, la distillation sous-vide permet l’obtention de saveurs plus simples. Ce shochu de sarrasin, affinée durant 10 longues années, est tout simplement remarquable.
Les arômes sont sucrés, évoquant des fruits mûrs et les fruits exotiques. Après une décennie de vieillissement, il offre une saveur profonde. Sa douceur est perceptible et sa texture est veloutée. La bouche est suave, le sarrasin est bien présent, notes de céréales, touches fermentées, belle sucrosité.
Vous apprécierez les notes puissantes de soba ou de dashi de soba, les accents de pain et de pain grillé Nos recommandations d’accompagnement : échine de porc marinée et grillée, galettes de blé noir, œufs au plat, soba, tartelette au chocolat.
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