Sauce soja Ki Joushu

Name: Sauce soja Ki Joushu
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Sauce soja Ki Joushu

Cette sauce soja est confectionnée à partir de blé et de fèves de soja entières non dégraissées, cultivés à Nagano, d’eau souterraine du plateau de Shigakogen et de sel solaire.

Sauce soja Ki Joushu

L’affinage est réalisé exclusivement en fûts de cèdre traditionnels à sept shaku fabriqués en 1869.

Le vieillissement du moromi (moût de blé et de soja fermenté) est au minimum de deux ans afin de faire ressortir la saveur de tous les ingrédients.

La particule "KI" de ki joushu fait référence au fait qu’aucun ingrédient supplémentaire n’est ajouté, donc qu’il s’agit d’une sauce soja pure confectionnée à base de soja, blé et sel.

Nos accords parfaits : cette sauce soja, agrémentée d’huile d’olive première pression à froid, assaisonne à merveille les viandes rouges (bœuf, canard).
Associée à une belle huile d’olive de qualité et des épices, elle constitue une vinaigrette originale.
Elle est recommandée également pour la dégustation des sashimi, sushi, poissons grillés ou encore du tofu.

Feuille de données

Origine: Nagano, Japon
DDM (date de durabilité minimale) :: 12/10/2025
Poids: 720 ml net
Conditionnement: Flacon en verre
Ingrédients: soja, blé, sel
Conservation: à l'abri de la lumière et de la chaleur
Substance(s) allergène(s): blé
soja
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 66 kcal (279 kJ) ; matières grasses <0,3g, dont acides gras saturés <0,01g ; glucides 9g, dont sucres 1,1g ; protéines 7,4g ; sel 14,53g.

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Benoit B.
Publié le 20/09/2024 à 18:49 (Date de commande : 30/08/2024)

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Sauce soja de qualité.