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Carottes poêlées et sa sauce à l’ail noir d’Aomori
Publikováno: 17.11.2021 | Kategorie : Apéritif , Plat principal , RecettesL’ail noir d’Aomori est à la fois doux et puissant en bouche.
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Pâte de fruit au Yuzu
Publikováno: 03.10.2021 | Kategorie : Dessert , RecettesIngrédients Pour un moule carré de 16 cm de côté et 1,5 cm de hauteur : 320 g de purée de poi [...]
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Les derniers pêcheurs de Wakame de Matsue
Publikováno: 08.11.2020 | Kategorie : BlogPartez à la découverte avec Olivier Derenne qui nous conte ses récits de voyage
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Panna Cotta et kanten
Publikováno: 08.11.2020 | Kategorie : Dessert , RecettesL’atout réussite de votre panna cotta est le Kanten ultra : pour une texture très crémeuse et u [...]
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Le boeuf wagyu Tosa Akaushi de Kôchi
Publikováno: 11.08.2020 | Kategorie : BlogMa première rencontre avec la Préfecture de Kôchi eût lieu dans un verger d’arbres à yuzu. Je t [...]
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Rencontre avec le haricot Azuki
Publikováno: 08.02.2020 | Kategorie : BlogPlébiscité au Japon et méconnu en France
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Cake fondant au sésame blanc
Publikováno: 20.11.2019 | Kategorie : Dessert , RecettesVoici la recette d’un petit cake surprenant, moelleux et fondant, au sésame blanc. Les in [...]
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Cuisine et gastronomie japonaise : l’autre voyage en terre nippone!
Publikováno: 08.11.2019 | Kategorie : BlogPartez à la découverte de la gastronomie japonaise avec Olivier Derenne
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Sanuki Udon : les meilleurs du Japon
Publikováno: 08.03.2019 | Kategorie : BlogPartez à la découverte de ces Udon bien particuliers avec Olivier Derenne
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