Les produits de la marque YANAI SEIMEN

Namas Yanai Seimentas egzistavo nuo 1916 m.
Jos kūrėjas priklausė vienai iš prestižinių "dinastijomis" pasaulyje, kad makaronai būtų Japonijoje, įsikūrusi Sukagawa (Fukušima) miesto laikotarpiu (1603-1867).

Fukušimos regionas yra žinomas dėl savo amatininkų specializuojasi makaronų kūrimo.

Labai gryno vandens buvimas ir vidutinio klimato buvimas yra būtini kokybiškam produktui gamybai. 1954 m. Yanai Seimentenai, antroji karta, persikėlė į Fukušiją ir klesti savo veiklą.

Dabartinė ir trečioji karta dabar turi savo dirbtuves Izaka mieste (Fukušimoje) ir yra skirta labai aukštos kokybės amatininkų makaronų gamybai, turtingiems skoniams.

Yanai Seimentojo makaronų kokybė yra tradicinio gamybos metodo, vadinamo "Teyori", naudojimą. Makaronai yra pagaminti rankomis kaip ir anksčiau, frakcionaliai fragmentiškai, po vieną po vieną. Jų skonis yra tiesiog autentiškas. Makaronų gamyba, Yanai Seime, yra palyginti sudėtinga. Tai priklauso nuo dienos oro. Druskos kiekis peržiūrimas kiekvieną rytą, priklausomai nuo oro sąlygų, temperatūros, drėgmės lygio ... Norėdami tai padaryti, patirties svarbiausiais metais, ypač labai subtiliam etapui "Kakeba".
Tai yra su dviem lazdomis, kad būtų galima palei makaronus. Slėgio kontrolė ir trikdymo trukmė yra būtina, nes, jei to nepadaro, makaronų storis nėra vienodumas ir skonis pakeistas. Būtina prisiminti, kad kiekvienas iš šių skanių produktų kūrimo etapų yra svarbus ir reikalauja tobulos meistriškumo ir vikruojant, nes jis lemia amatininkų minkymo kokybę ir tą patį skonį ir tekstūrą makaronų vadinamų "Seimen" makaronai ..