Sezamų aliejus

Jos pagrindiniai komponentai yra oleino rūgštis ir linolo rūgštis, ir jame taip pat yra antioksidantų, tokių kaip vitaminas E ir Sesaminas. Sezamo aliejus taip pat atsparus oksidacijai ir gali būti ilgai. Jis naudojamas šokinėjamais patiekalais, nustumtais ir saloinais, taip pat kaip lengviausia skonio kepimo metu. Sezamo aliejus yra prieskonis, kuris suteikia gylį patiekalams dėl savo turtingo skonio, be naudos sveikatai.

Koks skirtumas tarp skrudintų sezamo aliejaus ir neskapinio sezamo aliejaus?

0Sezamų aliejus Neduotas skrudinta, taip pat pravarduota aiški sezamo aliejaus, išgaunama iš ungrove sezamo sėklų. Jo skonis yra švelnesnis ir subtilus. Tai puikiai tinka kaip šviesiai virimo aliejus ir vinigretes, kad neslėptų kitų ingredientų skonių. Claire ir elegantiškas, tai yra skanus su "Sashimis" baltųjų žuvų.

Skrudintos sezamo aliejus, taip pat žinomas kaip ant grotelių sezamo aliejaus, išgaunamas iš Sezamo sėklos skrudintos. Jis turi gilesnį ir ryškesnį skonį. Jis naudojamas kaip apdailos aliejus, pridedama mažais kiekiais, kad būtų galima pateikti aromatinę indų pastabą. Jo intensyvus skonis ir jo maloniai grotelių skonio padaryti jį puikiai sąjungininkė marinadų ir padažų.

· Skrudinta sezamo aliejaus

Gaunamas paspaudus sezamo sėklų, kurios buvo skrudintos aukštoje temperatūroje. Tai tamsiai ruda ir turi kvapnią aromatą. Idealiai tinka kinų ir korėjiečių šokinėjamu virtuve: bibimbap, namul ...

· Veisimo sezamo aliejaus aliejus esant žemai temperatūrai

Gaunamas paspaudus sauso sezamo sėklų lėtai esant žemai temperatūrai. Ji turi aiškią gintaro spalvą ir gana skaidrią. Tai yra mažiau kvapni neiGrilis sezamo aliejus Ir dažnai naudojamas japonų virtuvės salotoms arba kaip kepti alyva tempūro.

· Taihaku sezamo aliejaus (neskapinio sezamo)

Gaunama paspaudus potvynių sezamo sėklas (ne kepsnys). Sezamo aliejus yra beveik bespalvis ir skaidrus ir turi mažai skonio, todėl jis tinka virimo, siekiant pagerinti ingredientų skonį. Jis taip pat naudojamas tortų audinio, slapukų ir kitų pyragų paruošimui.

· Juodosios sezamo aliejus

Gaunamas iš juodųjų sezamo sėklų. 0Juodosios sezamo aliejus būdingas intensyvus kvapas ir jo saldus skonis. Palyginti su balta sezamo aliejumi, jis turi ryškesnį sezamo skonį ir aromatą ir turi būti prasta druska.

Kokie yra sezamo aliejaus privalumai ?

0naftos Sezamo Japonijos taip pat vertinama dėl naudos sveikatai. Jo nesočiųjų riebalų rūgštys yra naudingos širdies ir kraujagyslių sveikatai. Jo vitamino E talpa padeda apsaugoti kūno ląsteles. Jame yra esminių mineralų, tokių kaip cinko, magnio ir kalcio.