酒悟空株式会社レンタル
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      Ref : NISTSU12

      €43.00
      Tax Included
      €59.72 / L

      「九城」は特別なSakéであり、醸造水のいくつかはSakéに置き換えられています。 サケは一般的に3つの主成分から作られています:米、米麹(麦芽)と水。

      Sakéの醸造のために、各成分は3つに分けられ、発酵を可能にする開始を築くために段階的に別々に追加されます。

      清城のために、私たちは2/3の水とSakéの1/3を組み込んでいます。 酒の添加は酵母の作用を遅らせ、したがって米糖の分解。

      これにより、サケリーが砂糖で、口の中のふわふわがあります。 Sakéに置き換えられた水のシェアを減らすほど、最後のサカは甘いものになるでしょう。

      Quantity :
      In Stock

      津司家は、柔らかい甘さとボドイモトタンクフットメソッドの典型的な気持ちで晴れた口を醸造することができました。

      逆説的に、望ましい目的はデザートサケを作ることではなく、フォアグラとゲーム料理を添えて奉仕するために特に適していました。 2019年から2020年のシーズンの間に初めて試してみました。

      この醸造シーズンの間、T'jiは玄武水道を醸造水の代わりとして涼しく貯蔵されていました。 今回は、前の醸造所の新鮮な色合いを追求して、新着されたJunmaian Bodaimotoを新たに絞ったJunmaian Bodaimotoを使用しました。

      このキホシュは長期老化に耐える能力を持っており、数年の監護後に非常に素敵な驚きを予約することができます。 主要な香りは乳酸で、ヨーグルトは砂糖付きのアクセントで支配されています。 口は贅沢です、キャラメル、タルトタチン、キャラメルフルーツ、新鮮な酸性です。

      私たちの完璧な契約: このサカはゲーム料理(アヒル、地殻、大声で、チップアヒル、焼き、チョコレートのデザート、チョコレートフルーツ(バナナ、バナナ、パイナップル、マンゴー、成熟したりんご...)に伴います。

      NISTSU12

      データシート

      原点
      岡山、日本
      醸造者
      辻がいます
      容量
      720 mlネット
      コンディショニング
      ダークブロンズカラーボトル
      材料
      雑草米、サク、雄鶏
      純粋なアルコールの量
      15%
      米の磨きの程度
      65%
      KOBO / YEAST / KYOKAI
      9
      酸性度
      2.0
      フィルタリング
      Yabuta。 Yabuta Pressフィルタは、もともとYabutaによって開発された水平スタイルを備えた圧縮空気システムです。 Yabuta Press Filterには、優れたろ過と脱水機能が装備されています。 このシステムは濾過された液体に損傷を与えない。.
      ドレス
      黄色がかった
      柔らかい
      理想的なテイスティング温度
      + 8°C~ + 10℃または熱+ 38°C~ + 40°C
      サービス
      白ワイングラス
      カテゴリー
      菩提久美
      清酒カウンターの価値(SMV)
      -20
      推奨
      アルコール乱用は健康にとって危険です。 緩和をとるために消費する。 妊娠中のアルコール飲料の消費量は、少量でさえも、子供の健康に深刻な影響を与える可能性があります。 アルコールの販売は18歳未満の未成年者に禁止されています
      カテゴリーを見なさい
      W200
      分類
      菩提久美
      TSUJI HONTEN TSUJI HONTEN

      勝山は、「岡山北部からの元の名前」の地域に位置し、「Umasake No Kuni」として長く知られています(文字通り "The Pays du Beau Sake")。
      清涼寺院に伴う寒冷気候では、清山はSakéを作るための理想的な環境を提供しています。
      確かに、これらの地域の利点は、Gozenshuの通貨の鍛造に貢献してきました。
      世代上、哲学は常に妥協のせずに最高の酒を作るよう努めるよう努めました。
      GozenshuのSakéは、岡山南部で生産されたSakéとは異なり、ネット味を具体化しています。 サウスサケが比較的甘い味を持っている場合、ゴジェンスシュの純味は地元の酒飲みが常に耐寒なので耐寒さが耐えられたためです。
      Gozenshuでは、最近のJunmaiモードが出現している前に、40年以上にわたってJunmaiSakéを40年以上にするのを楽しみにしています。
      Junmaiがすべての製品の約70%を占めると言うのは安全です。
      近年、2007年に彼の死後の原田拓田さんから氏の岡山氏、マスター・ビール・マスター・ブリューヤー(第7世代)の最初の女性が主導しています(日本は20件の女性たちがデートしていません。1200奥寺)。 原田は40年以上にわたりGozenshuのために働いていた有名なマスターでした。
      彼の若い醸造所のチームの頭の辻では、ゴゼンシュの醸造所は活性化され、サケの製造の芸術に捧げ続けています。
      辻の家族はまた、明治と昭和時代に文化活動を追求することを熱望していました。 時間の頭はいわゆる文化の恋人であるので、彼らの醸造所は有名な芸術家やテクカンやヨサノなどの作家(作家/詩人)、Sehu Onoe(詩人/キログラフ)、麻本川上(詩人/エッセイ)をいくつか挙げる。
      また、日本文学の巨人、谷崎淳一郎(酒についても情熱的な)は、第二次世界大戦中に勝山に避難されていました。 その一時的な住居はこれまでのところに留まり、訪問者を街に引き付け続けています。
      最近の過去には、この醸造所に訪問した人のリストには、田藤辰也(歴史家)、池田康雄(学者)、渥美清(俳優)とRokuskekee Eiが含まれます。妄想)。 「最高のSakéによる文化交流」は正確に悟空の歴史は何ですか。
      Sakéの製造の真の芸術とその文化を伝えた彼らの先祖の誠実な献身のおかげで、すべてが可能にされています。
      最後に、辻の家族に関する2つの主な点を覚えておく必要があります。同米、雑草。 ボドイモトの方法は、キモト法の外観を持つ4世紀前に消えました。 Bodaimotoメソッドの時点では、Sakéの醸造所は彼らの特許を一年中、否定的に影響を与え、塩漬けの安定性に影響を与えました。 KIMOTO法は冬の泉の製造を支持しているため、醸造で非常に優れた安定性を保証しました。 Bodaimotoメソッドは、1980年に、古い日本の本、「日本酒類山南ZUE」(日本酒開発方法)(日本酒開発方法)がアンティークMike Deenによって発見された。

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