Algue kombu vinaigrée rabotée émincée Suisho Kombu
Ref: NISIZK15
3,25 €
TTC
Il s'agit du cœur de l'algue kombu, obtenu après rabotage, macéré dans du vinaigre d’alcool pendant une journée complète.
Les copeaux sont ensuite assemblés, pressés puis séchés et découpés en lamelles. L'umami est puissant, les saveurs marines, la texture tendre.
Nos accords parfaits : salades marines, papillotes de poissons, coquillages, bouillons, tartares, carpaccios.
NISIZK15
Feuille de données
- Origine
- Kôchi, Japon
- Variété
- Kombu
- Poids
- 28 g net
- Conditionnement
- Sachet
- Conservation
- à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière directe
- Valeurs nutritionnelles
- Pour 100 g : énergie 169 kcal (720 kJ) ; matières grasses <0,6g, dont acides gras saturés <0,01g ; glucides 39,6g, dont sucres <0,2g ; protéines 2,8g ; sel 4,12g.
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