Saké à cuisiner Hinode Ryorishu

Le saké à cuisiner King Jyozo est fabriqué selon des méthodes ancestrales depuis un siècle. Il est réputé pour sa complexité et sa sucrosité naturelle.

Ce saké est très apprécié pour son umami et pour sa capacité à révéler les saveurs cachées des aliments. Il est en général utilisé en complément de sauce soja et de mirin. Le ratio parfait est une dose de saké, 2 doses de sauce soja et 3 doses de mirin.

Le Junmai Ryorishu est fabriqué uniquement à partir de riz avec du sel et du koji-riz pour produire de la saveur et de la richesse. Cuisiner avec ce saké peut être un plaisir et un enrichissement pour les bons plats et les repas raffinés. En raison de sa teneur en alcool, il a pour effet d'éliminer les mauvaises odeurs du poisson et de la viande et d'embellir les plats.

De plus, l'alcool contenu dans le Junmai Ryorishu lui permet de pénétrer plus facilement la surface des ingrédients et d’attendrir les chairs.