Riz gluant shigahabutaemochi - Marque Wakai Noen -
Ref: NISWNK12
39,90 €
TTC
Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes.
Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille à cultiver du riz dans le plus pur respect des traditions, sur 32 hectares, dans la Préfecture de Shiga.
Ses riz ont atteint le niveau master 5 étoiles, le plus haut rang des masters faisant de ces riz le summum en la matière au Japon et au monde.
Ce riz, cultivé depuis le début des années 2000 par Wakai Noen, sans aucun pesticide, est appelé le « roi des riz gluant ». « Shiga » fait référence à la Préfecture, « Habutae » est un tissu de soie de la plus haute qualité utilisé pour la confection des kimonos et « Mochi » gome est le riz gluant.
Contrairement aux autres riz gluants, ce riz arbore une couleur d’un blanc immaculé. ; Il est tellement tendre qu’il fond s’il est bouilli dans les « ozoni » (soupe japonaise au mochi).
Ce riz est plébiscité pour la réalisation de pâtisserie haut de gamme au Japon. Il s’agit d’un très grand cru en matière de riz gluant pour les amateurs avertis.
NISWNK12
Feuille de données
- Origine
- Ryu, Préfecture de Shiga
- Poids
- 1.8 kg net
- Conditionnement
- Sachet
- Ingrédients
- 100% riz shigahabutaemochi
- Conservation
- idéalement dans le bac à légumes du réfrigérateur
- Qualité
- cultivé sans pesticide
Avis à propos du produit
-
Moshe R.
Publié le 02/08/2025 à 14:47 (Date de commande : 17/07/2025)Meilleur (Avis traduit)
-
Baptiste F.
Publié le 07/10/2024 à 12:03 (Date de commande : 25/09/2024)Exceptionnel
Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes.
Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille à cultiver du riz dans le plus pur respect des traditions, sur 32 hectares, dans la Préfecture de Shiga.
Ses riz ont atteint le niveau master 5 étoiles, le plus haut rang des masters faisant de ces riz le summum en la matière au Japon et au monde.
Riz gluant shigahabutaemochi - Marque Wakai Noen -
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