Ce riz blanc à grains ronds est parfait pour la préparation de desserts comme les mochi et le Sekihan. Le riz gluant a texture unique et ses propriétés adhésives est l’allié parfait pour la constitution de boulettes.
La farine de riz gluant est un aliment sans gluten. Son goût neutre et doux permet de l’utiliser aussi bien pour des plats sucrés que salés. Le riz gluant est riche en glucides fournissant une source d’énergie durable permettant de maintenir un niveau d’énergie constant tout au long de la journée. Exempt de cholestérol, le riz gluant contribue à une alimentation équilibrée et saine.
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Le riz gluant japonais, également appelé mochigome ou riz des montagnes, est un ingrédient phare de la gastronomie nippone. Contrairement à ce que son nom peut laisser penser, il ne contient pas de gluten, ce qui le rend idéal pour des régimes sans gluten. Ce riz particulier, aussi connu sous le nom de riz glutineux ou riz doux, est surtout utilisé pour confectionner le célèbre mochi, une pâte de riz emblématique du Japon, traditionnellement dégustée pendant les festivités du Nouvel An.
Le riz gluant japonais (riz collant) est indispensable pour réaliser des mochi authentiques, mais ses usages ne s’arrêtent pas là. Il accompagne de nombreuses recettes traditionnelles au Japon, offrant une texture collante et un goût délicat qui séduisent les amateurs de cuisine japonaise.
Chez Nishikidôri, on vous propose une large gamme de riz gluant. Il est possible d'acheter du riz gluant en ligne ou en dans notre boutique à Paris.
Origine garantie : cultivé dans une région aux conditions naturelles optimales.
Qualité artisanale : sélectionné par un artisan passionné, gage d'authenticité.
Sans gluten : parfait pour les régimes spécifiques ou les amateurs de cuisine saine.
Explorez le goût unique du riz gluant japonais et découvrez des recettes authentiques qui sauront ravir vos papilles. Retrouvez le riz Himenomochi sur Nishikidôri pour des préparations qui feront voyager vos sens au cœur du Japon traditionnel.
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