Yuzu ponzu spicy - Choix conditionnement
Ref: NISGOTO15
8,20 €
TTC
Le yuzu ponzu est l’une des sauces emblématiques du Japon, combinant la sauce soja, le bouillon dashi infusé de katsuobushi, l’agrume yuzu et en général un peu de vinaigre et de mirin.
Il est très apprécié comme condiment pour le sashimi, le shabu shabu, les tataki de viandes ou de poissons, les gyoza, les somen froides, les tempura... Le ponzu est également excellent en tant que marinade ou sauce à salade.
Le kombu donne à la sauce ponzu la même saveur umami que le dashi, tandis que le jus d'agrumes et le vinaigre ajoutent de l'acidité et la sauce soja apporte du sel.
Le mot "ponzu" se traduit par "jus pressé d'oranges acides" en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie "punch", et qui est devenu par la suite ponsu, une "boisson d'ingrédients mélangés".
Finalement, le suffixe « su » a été remplacé par « zu », qui signifie "vinaigre" Notre yuzu ponzu spicy est très frais, végétal, restitue une belle acidité agrémentée d’une pointe de piment juste comme il faut.
Ce léger piquant amène à la salivation. Côté dégustation, nous le recommandons pour rehausser vos crudités, les salades de coquillages, un tataki de bœuf, un tartare de poisson, un carpaccio de Saint-Jacques, les poissons grillés (sardines, maquereaux, daurades) , les légumes bouillis, les huîtres pochées.
Ce yuzu ponzu épicé ne contient aucun produit d’origine animal et est garanti sans colorant, ni additif de quelqu’ordre que ce soit.
NISGOTO15
Feuille de données
- Origine
- Fukuoka, Japon
- Poids
- 0.263 kg
2.226 kg net - Conditionnement
- bouteille PET 1800 ml
flacon verre 150 ml - Ingrédients
- sauce soja (soja, blé, sel), eau, vinaigre d’alcool de canne à sucre, mélasses, 8.0% jus de yuzu, 4.0% yuzu kosho (yuzu, piment rouge, sel), mirin, algue kombu, extraits végétaux naturels (ciboule, shiitake, énoki, radis), sel
- Conservation
- au réfrigérateur après ouverture
à l'abri de la lumière et de la chaleur - Substance(s) allergène(s)
- blé
soja - Valeurs nutritionnelles
- Pour 100 g : énergie 75 kcal (320 kJ) ; matières grasses inf à 0,3g, dont acides gras saturés inf à 0,01g ; glucides 14,4g, dont sucres 11,1g ; fibres alimentaires 0,5 g ; protéines 4,2g ; sel 6,680g.
GOTO SHOYUEn l'an 2 de l'ère Taisho (1913), mon arrière-grand-père a fondé "Goto Shoyu Jyouzoumoto (brasserie Goto Shoyu)" dans la ville de Kitakyushu. Notre usine est située sur une petite colline, à cinq minutes de marche du quartier commerçant que les habitants fréquentent tous les jours. Depuis plus de 100 ans, nous fabriquons des produits de haute qualité, tels que la sauce soja et le miso, qui constituent une part importante du régime alimentaire des habitants de la région. Je représente la quatrième génération.
Entourée par la mer et les montagnes, Kitakyushu est une ville qui a la chance de disposer d'une abondance de légumes et de fruits de mer. L'assaisonnement étant un produit d'usage quotidien, nous préparons nos ingrédients, soigneusement sélectionnés pour leur sécurité et leur tranquillité d'esprit, à l'aide de méthodes éprouvées. Nos produits sont fabriqués sans additifs tels que des assaisonnements chimiques, des conservateurs, des colorants, des édulcorants ou des arômes artificiels. Outre les assaisonnements traditionnels, nous avons également développé de nouveaux produits au cours des dernières années, comme nos vinaigrettes fabriquées à partir de produits locaux.
Avis à propos du produit
-
Marie B.
Publié le 29/10/2025 à 19:52 (Date de commande : 13/10/2025)Très bien
-
Hervé C.
Publié le 23/01/2025 à 18:07 (Date de commande : 07/01/2025)très bon produit
Nos idées recettes et astuces autour de ce produit
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Il est très apprécié comme condiment pour le sashimi, le shabu shabu, les tataki de viandes ou de poissons, les gyoza, les somen froides, les tempura... Le ponzu est également excellent en tant que marinade ou sauce à salade.
Le kombu donne à la sauce ponzu la même saveur umami que le dashi, tandis que le jus d'agrumes et le vinaigre ajoutent de l'acidité et la sauce soja apporte du sel.
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