Shōchū d'orge non filtré Toyonohoshi

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Afin d'utiliser au mieux les caractéristiques originales de l'orge, le taux de polissage de l'orge est de 10% seulement contre les 35% habituels.
La distillation se fait par pression atmosphérique et le coupage se fait à la mise en bouteille avec de l’eau de source Japonaise pour atteindre un volume d’alcool de 25% sans filtration.

Ce Shōchū aux notes de fruits à coque se caractérise par un arôme riche et intense, céréale brûlée, notes boisées, herbe sauvage (génépi), sucre caramélisé à l’extrême.
La bouche est une véritable caresse, toute en rondeur, douce, fumée, sur des accents gourmands de céréales.

Nos accords parfaits : Ce Shōchū accompagnera merveilleusement le saumon fumé, les poissons gras séchés, le caviar, les fromages de caractère (Vieux Comté, gorgonzola, Roquefort)…