Le yuzu est l'agrume roi du Japon. Pour aromatiser ce sel, les écorces de yuzu de la meilleure origine, Kôchi, à la pointe Sud de l’île de Shikoku, ont été sélectionnées.
Nos accords parfaits : ce sel s’invite dans tous les plats bouillis ou vapeurs, les poissons grillés ou vapeurs, les viandes blanches et rouges grillées.
Pour les puristes, utilisez-le dans vos plats à base de tofu, tempura, plats frits et sashimi.
N’hésitez pas à l’intégrer par petites touches à la confection de vos feuilletés apéritifs.
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Feuille de données
- Origine
- Mie, Japon
- Poids
- 1 kg net
50 g net - Conditionnement
- Sachet
- Ingrédients
- sel, dextrine, poudre d’écorce yuzu (10 %), glucose, extrait d’algue kombu, extrait de levure, arômes (présence de E306)
- Conservation
- à l'abri de la chaleur et de l'humidité
- Valeurs nutritionnelles
- Pour 100 g : énergie 182 kcal (771 kJ) ; matières grasses 0,7g, dont acides gras saturés 0,6g ; glucides 41g, dont sucres 19g ; protéines 2,8g ; sel 50,8g.
MINAMI SANGYOAlliance de tradition, de plaisir et de qualité.
Depuis plus de cinquante ans, Minami Sangyo oeuvre pour une nourriture saine, agréable et conviviale, d'abord comme fabricant de machines à tofu, puis comme producteur de tofu frais, de lait de soja et de sel de saison, sous la marque renommée Banraï.
Sel Banraï : une finesse venue des profondeurs
Du simple poisson grillé au mets le plus raffiné, le sel tient une place à part dans la gastronomie japonaise. Sa force : mettre en valeur le meilleur des aliments qu'il accompagne. Le secret du sel Banraï nous vient du plus profond de la mer. Puisé dans sa forme la plus pure et travaillé selon la tradition millénaire ryory, il est d'une finesse sans égal et s'allie aux trois saveurs reines de la cuisine japonaise : le macha, le wasabi et le yuzu.
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