À partir de 33,30 €
33,30 € / Kg
Prieskoniai shio d
Ref : NISKKM5
5,85 €
Tax Included
Shio Kôji yra a pagardų Tradiciniai japoniški parengti Japonijos ryžiai fermentuotas nuo Druskos ir vanduo.
Iki to laiko buvo naudojamas "Tsukemono" plėtrai ir džiovintų ar fermentuotų žuvų gamybai.
Jo naudojimas suteikia švelnumą, sultinamąsias ir gylį, kad būtų galima skonis maistui.
Mūsų puikūs susitarimai : Neseniai jo naudojimas buvo tikras bumas, nes Japonijos lyderiai jį naudoja marinuoti mėsos, foie gras, žuvis, daržoves (cukinija, baklažanai, pomidorai, šparagai ...).
NISKKM5
Charakteristikos
- Kilmės
- Aichi, Japonija
- Svoris
- 1 kg neto
200 g neto - Kondicionierius
- Soft pocket
- Pagalbinės medžiagos
- salyklo ryžiai (ryžiai, aspergillus oryzae), vanduo, glitimo ryžiai, druska, alkoholis
- Apsaugos
- idealiu atveju šaldytuve
- Mitybos vertės
- 100 g: 185 kcal Energy (785 kJ); 1,4 g riebalų, įskaitant 0,2 g sočiųjų riebalų rūgščių; 40G angliavandenių, įskaitant cukrų 31 g; 3.0g baltymai; Druska 10,7 g.
KANKYO SHUZOIš EDO laikotarpio iki Meiji, daugelis gamyklų klestėjo palei upes, nes požeminis vanduo buvo puikiai tinka gaminti Saké. Kanijos mieste yra to paties pavadinimo upė, praktinė kankyo shuzou, iš pradžių, transporto ingredientų ir produktų transportavimui.
Meiji laikotarpio pradžioje (1868-1912) išilgai buvo daugiau nei 10 gamintojų. Tik du išgyveno.
Antrojo pasaulinio karo metu Japonijos vyriausybė draudžia mirties alaus, nes ryžiai yra vertingas maistas ir neturėtų būti naudojamas prieskonams gaminti. Tada Kankyo Shuzo pradeda užvirinti iš labui vietoj "Mirin".
1951 m. Vyriausybė vėl leidžia "Mirin" alaus. Nuo tada mūsų amatininkas gamina tiek Mirin ir Saké.
Mirinas yra pagamintas iš ryžių ir apskritai distiliuoto ryžių alkoholio.
Kankyo Shuzou naudoja vietinius ryžius. Ryžiai yra pagrindinis taškas, kuriuo galima nuspręsti dėl Melino skonio, kūno ir subtilumo. Kalbant apie Shochu, "Melin" alaus daryklos paprastai jį nusipirko su distiliuotojais. Tuo tarpu mūsų amatininkas distiliuoja savo "Shochu", kad padarytumėte savo mirtiną.
Bendruoju gydymu Mirin, cukraus sirupas pridedamas siekiant paspartinti fermentacijos procesą. Mūsų amatininkas visai nenaudoja maisto priedų. Tai užtrunka daug daugiau laiko gaminti, tačiau galutinio produkto skonis yra natūralesnis ir grynesnis.
Vous aimerez aussi
11,95 €
39,83 € / Kg
7,10 €
23,67 € / Kg
Shio Kôji yra a pagardų Tradiciniai japoniški parengti Japonijos ryžiai fermentuotas nuo Druskos ir vanduo.
Prieskoniai shio d
5,85 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ