ミトリシ・ダンゴ・モチのための小麦粉ジョシンコ1 kg

伝統的にジョシンコの小麦粉は、粘着性のない、洗浄され、そして排水され、水分が調整されています。 米は石の粉砕ホイールで粉砕され、次いで乾燥されます。

正確であるためには、大きな穀物の小麦粉を「奈美神」や普通の小麦粉と呼ばれ、細かい穀物は「ジョシンコ」や細い小麦粉と呼ばれています。 今日、ジョシンコ粉は通常シリンダーミルまたは高速ミルを使用して製造されています。

Mitrashi Dangoは、3~5個のライスペレット（蒸し）で構成され、串焼きと糖類塩ベースのソースで漆塗りを施した城ヶ丘とも呼ばれ、伝統的な日本の扱いです。 大豆。

彼らは高速道路の曲や観光地で偏在しています。 Mitrashi Dangoは他のダンゴよりも小さく、通常はミラベルの大きさで、醤油と砂糖に基づいて甘い艶をかけられたり浸したりします。

これが、ダンゴの外側が甘い味と大豆を持つことを意味する場合、団子自体はより微妙な風味を持っています。

Mitrashi Dango Mochiのレシピ。

原料：

ヨシンコ200Gライス粉

沸騰水（90°C以上）250g

シュガーセモーール60g

トレハロース20g

シロップミトリシ・ダンゴ（私たちのサイトのNisgoto19）

トレハロース、砂糖は日本人に非常に高く評価されています。

米粉 joshinko ボウルで沸騰した水（最低90°）を注ぐ（最低90°）、木製のスパチュラやプロのドラマーとよく混ぜる

濡れたろらなタオルをスチーム炊飯器のバスケットに入れて、あなたが部分的に取り扱うように気をつけていることを得る生地を落とします。

30分間蒸気を調理する。

次に、小さなスピードシートを使ってドラマーを粉体に入れ、均質なペーストまでトレハロースを加えます。

混合しながら2~3回の半砂糖を挿入してください。

まな板上の生地を取り除き、手のひらを押しながら20~40回練ります。

それから約20gの小さなボールを作ります。

Mitrashi Syrupをその上に注ぐことを終える。