Saké Toyonoume Junmai ginjo 16%
Ref: NISTKG2
12,50 €
TTC
Ce saké Junmai Ginjo est élaboré à partir de riz Matsuyama Mii d'Ehime, un riz à saké peu adapté au brassage du saké, mais dont le koji est facile à produire et parfaitement adapté à la fermentation basse du ginjo.
Il est poli à 50 % et brassé avec la levure Kochi AC95. Ce saké offre un arôme prononcé et parfumé, fruité, avec des notes de melon, de pomelo, de miel, de miso blanc.
La bouche et la finale sont structurées, demi-sèches et nettes, au caractère minéral. Les saveurs fruitées dominent sur des notes prononcées et épicées puis accents de pomme, de banane mûre, de pain
Accords : huîtres, fruits de mer, poisson blanc crémé, carpaccios de poissons, jambon iberico, tartares de Saint-Jacques, homard, chèvre
Médaille d’argent INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2022
Médaille d’argent London Sake Challenge 2019
Médaille d’argent National Sake Appraisal 2019
Médaille d’or Grand Prix du saké Junmai 2014
Médaille d’argent au International Wine Challenge 2022
NISTKG2
Feuille de données
- Origine
- Kochi, Japon
- Conditionnement
- Bouteille couleur verte
- Ingrédients
- Riz matsuyamamii, riz malté
- Conservation
- +5°C à +10°C
- Volume d'alcool pur
- 16%
- Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
- 50%
- Kobo/levure/Kyokai
- AC95
- Acidité
- 1.6
- Filtrage
- Yabuta : Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
- Robe
- jaune pâle
- Service
- sakazuki ou ochoko si consommé chaud, verre à vin blanc si consommé froid
- Recommandation
- L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
- Catégorie Accise
- W200
- Brasserie
- TAKAGI SHUZO INC.
- Saké
- demi-sec léger, notes de pommes et de banane
- Produit
- Saké
Vous aimerez aussi
75,00 €
41,67 € / L
Ce saké Junmai Ginjo est élaboré à partir de riz Matsuyama Mii d'Ehime, un riz à saké peu adapté au brassage du saké, mais dont le koji est facile à produire et parfaitement adapté à la fermentation basse du ginjo.
Il est poli à 50 % et brassé avec la levure Kochi AC95. Ce saké offre un arôme prononcé et parfumé, fruité, avec des notes de melon, de pomelo, de miel, de miso blanc.
La bouche et la finale sont structurées, demi-sèches et nettes, au caractère minéral. Les saveurs fruitées dominent sur des notes prononcées et épicées puis accents de pomme, de banane mûre, de pain
Accords : huîtres, fruits de mer, poisson blanc crémé, carpaccios de poissons, jambon iberico, tartares de Saint-Jacques, homard, chèvre
Médaille d’argent INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2022
Médaille d’argent London Sake Challenge 2019
Médaille d’argent National Sake Appraisal 2019
Médaille d’or Grand Prix du saké Junmai 2014
Médaille d’argent au International Wine Challenge 2022
Saké Toyonoume Junmai ginjo 16%
12,50 €
TTC
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
recherchez dans notre FAQ