GIN Jinjin KUMAMOTO
Ref: NISTKT2
71,00 €
TTC
Le gin est une liqueur distillée fabriquée à partir de grains fermentés, puis infusée avec des baies de genièvre et d'autres plantes pour lui donner un arôme distinct.
Le gin artisanal est un gin fabriqué en petite quantité et unique. Takata utilise, pour ce gin, le même alcool que pour son shochu à la levure de fleur et l'infuse avec des écorces d’agrumes cédrat blanc tardif ainsi que du géranium rosat, du gingembre et de la pêche.
Les notes d'agrumes et d'herbes aromatiques en font un spiritueux rafraîchissant à la saveur vive.
Le piquant du gingembre, la douceur et l'arôme subtils de la pêche jaune en font l'un des alcools préférés des femmes à Kumamoto.
Il est délicieux pur ou avec des glaçons, mais il est recommandé de l'accompagner d'un tonic.
NISTKT2
Feuille de données
- Origine
- Kumamoto, Japon
- Contenance
- 700 ml
- Poids
- 644 g net
- Conditionnement
- Flacon en verre
- Ingrédients
- shochu de riz, baies de genièvre, écorces d’agrumes (oranges shiranui, banpeiyu, cédrat blanc tardif, cédrat doux d'été, cédrat tardif, haruka et yuzu), géranium rosat (Pelargonium graveolens), gingembre, pêche
- Conservation
- à température ambiante
- Volume d'alcool pur
- 47%
- Robe
- cristalline
- Ferments utilisés
- koji blanc
- Distillation
- atmosphérique, pression normale (arôme riche)
- Recommandation
- L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
- Produit
- Gin
TAKATA SHUZOMadame TAKATA :
« Nous fabriquons du shochu depuis plus de 100 ans et n'avons jamais cessé de nous remettre en question, tout en préservant les traditions et les techniques minutieuses des méthodes de distillation de Kuma Shochu.
Le rendre aussi naturel que possible. C'est la base de notre fabrication de shochu. Pour le riz qui sert de matière première, nous utilisons principalement du hinohikari produit dans notre district local de Hitoyoshi Kuma, mais nous utilisons également du riz à faible teneur en pesticides provenant plantations utilisant des canards et du riz Yamada-Nishiki que nous cultivons nous-mêmes.
En plus de l'eau souterraine de haute qualité, nous utilisons également de l'eau cristalline qui jaillit de rochers situés à près de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Tous nos shochu sont fabriqués à la main, dans les salles traditionnelles de koji, dans les entrepôts en pierre et dans les cuves en argile qui ont été utilisés pour le stockage depuis la création de l'entreprise. Nous sommes en mesure de maintenir la production limitée dans laquelle nous nous sommes spécialisés.
Les cuves d'argile sont fabriquées à partir du sol stable de la région et de la nature environnante, ainsi que du vent qui souffle des montagnes dans l'entrepôt. Cela nous a permis de cultiver un shochu distinctif qui ne peut être produit qu'ici.
En outre, nous avons préservé les traditions et relevé de nouveaux défis, comme l'utilisation de levures florales, et nous avons été en mesure de produire un shochu distinctif ».
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