Graines de sésame torréfiées aromatisées à la prune ume 70g
Ref: NISMNR004
5,50 €
TTC
Les graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées de miso, elles sont ensuite séchées de manière à restituer des saveurs authentiques.
Cette étape de séchage est un secret jalousement préservé. L'ume est le fruit de l’abricotier japonais, généralement traité en saumure de sel puis de vinaigre, Le sel ralentit le processus de vieillissement et préserve naturellement le fruit, tandis que le vinaigre équilibre la saveur aigre de l'umeboshi.
Ces graines de sésame restituent des saveurs très fruitées et acidulées, rappelant le shiso rouge et l’hibiscus.
En bouche, une très jolie acidité et une belle fraîcheur dominent, sur des accents toastés, avec un bel équilibre entre le sucre et le sel. Craquantes, délicieuses, amusantes et surprenantes, ces graines relèveront à merveille riz blanc, pâtes, marinades, thon sauté, poissons et viandes grillés, feuilletés apéritifs, pains, fromages, salades de crudités…
NISMNR004
Feuille de données
- Origine
- Hiroshima, Japon
- Conditionnement
- Sachet
- Ingrédients
- 76,10% graines de sésame torréfiées, 6.70% prune ume séchée (prune, shiso, lactose, sel, vinaigre de prune), blé et soja fermentés, sucre, acidifiants E330 et E296, sel, exhausteurs de goût E621 et E635, arôme de shiso, colorant choux rouge, extrait de levure, dextrine
- Conservation
- à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
- Substance(s) allergène(s)
- Sésame, Lactose, Blé, Soja
- Valeurs nutritionnelles
- Pour 100 G : énergie 254 kcal (1077 kJ) ; matières grasses 0,9g, dont acides gras saturés 0,40g ; glucides 48,4g, dont sucres 10,6g ; fibres alimentaires inf à 0,5 g ; protéines 13,0g ; sel 32,488g.
Avis à propos du produit
-
Aurelie L.
Publié le 13/03/2025 à 18:08 (Date de commande : 23/02/2025)Là, non, beaucoup moins bonnes que celles que j'avais acheté l'année dernière. Une sorte de goût de curry prime sur le goût d'ume
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