Domenas ichi balta juoda 2021 15% * užsakymui *

Domenas ichi balta juoda 2021 15% * užsakymui *

Name: Domenas ichi balta juoda 2021 15% * užsakymui *
Brand: Domaine Viticole ICHI
SKU: NISDOIC9
Price: 74.00 EUR
Availability: OutOfStock

Ref : NISDOIC9

74,00 €

Tax Included

98,67 € / L

Išparduota

"Ichiro Ueda" vynai, "Iechi" domenas yra stipriai įtakoja savo darbo patirtimi su Takahiko Soga Takahiko domeno.

Kaip Takahiko domenas, projektas orientuotas į Pinot Noir (su nedideliu kiekiu Pinot pilka) ir vienintelis priedas bet kuriuo metu yra nedidelis kiekis SO2.

Šis sausas vynas, pagamintas su 80% vynuogių, kurias paveikė kilnus puvinys, yra iš gražiausių Pinot Noir plantacijų domene. 2021 m. Buvo sausros su šilumos įrašais, sukeldami didelę žalą visu lauko sritims, pvz., Bulvėmis ir svogūnais, taip pat stalo vynuogės, pažeidžiamos sausros.

Bet bako vynuogėms, tai buvo vienas iš geriausių derlių pastaraisiais metais dėka šilto ir sauso klimato šalia jų kilmės vietos. (Kumuliacinė efektyvi temperatūra = 1464 ° C).

Šis derliaus greičiausiai bus paskutinė juoda balta balta, nes visuotinis atšilimas daro kilnių puvinio kūrimą sunkiau (ne įlankos įlankos užkrėstų 2022 ir 2023).

Po fermentacijos iš nerūdijančio plieno talpyklų vyno yra senyvo barelių per metus. Buteliukai pridedami apie 20 ppm sulfurio rūgšties, o vynas yra didelis butelyje už papildomus metus.

Šis vynas atidaromas prieš tarnaujant, kad jis būtų kvėpuotas. Tai yra žinovų vynas. Suknelė virpesių tarp auksinio ir sidabro, šiek tiek gintaro, gana aiškus. Tai nestabilus vynas, o pertraukos, šoninės sūrio pluta.

Nosis yra atviras, giliai ir švelnus, sudėtingesnis, pasitikėjimas, su abrikosais pažymi Bergeron, kumquat po atidarymo, vynuogynų, medaus ir juodos arbatos. Šis vynas puikiai tinka aperityvui arba valgio pabaigoje, kartu su ožkos "tomme" ar karvės, net šiek tiek saldaus deserto. Jis taip pat bus suvilioti į žuvį padaže.

Rekomendacijos: Tomme de Goat arba avys, Tomme de Cow, Panna Cotta, švieži vaisių kompota, konditerijos ferma, Clafoutis, plūduriuojanti sala, vaisių tartetai, juoda šokolado putos ...

Rekomenduojama paslaugų temperatūra: + 13 ℃

Prekė detaliau
Manufacturer

Charakteristikos

Talpa: 750 ml
Svoris: 0,75 kg
Pagalbinės medžiagos: vynuogės, sulfitai
Gryno alkoholio tūris: 15%
Kategorija: gintaro vynas
Tipas: vaisių
Rekomendacija: Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas sveikatai. Vartoti su saikingai. Alkoholinių gėrimų vartojimas nėštumo metu net ir mažais kiekiais gali turėti rimtų pasekmių vaiko sveikatai. Alkoholio pardavimas draudžiamas nepilnamečiams iki 18 metų
Vynuogynų: Iecha
Vietovė: 16-118 Higashimachi, Niki-Cho, Yoichi District, Hokkaido
Pagamintas kiekis: Apie 400 butelių
Buteliuko spalva: Tamsiai
Vynuogių: Pinot Noir
Vynuogių kilmė: Yoichi, Niki miestas, Yoichi rajonas, Hokkaido
Mielių tipo: Laukinės mielės
Fermentavimo tipas: Fermentacija visose grupėse.
Fermentacijos procesas: Nerūdijančio plieno talpyklos
Filtravimo metodas: Ne filtruojamas
Senėjimo metodas: prancūzijos ąžuolo statinės (3 metų statinės) 12 mėnesių
Vynuogynų: Savininkas
Aukštis: 50m
Platuma: 43 °
Metinė saulė (valandos): 1508 val
Klimato: Šaltas jūrų
Metinė vidutinė temperatūra: 8,3 ℃
Vidutinis metinis kritulių kiekis: 1325 mm
Soil type: argillay ir smėlis ant senojo ugnikalnio Andesito
Vidutinis vynuogynų amžius: 20 metų
Varžtas: Vertikali ūglių padėties nustatymas
Derliaus nuėmimo metodas: Vadovas
Derliaus metai: 2021
Produit: Gintaro vynas

Domaine Viticole ICHI

Tarp keturių Hokkaido regionų, kur galima auginti vaisius, Yoichi / NIKI yra gausus vaisių derliaus nuėmimo zona. Geras vėdinimas nuo pietvakarių kalnų ir jūrų vėjas sukuria aplinką, kurioje vynuogės yra mažiau tikėtinos nuo pilkos puvinio.

Kadangi vynuogynas yra beveik toje pačioje platumoje kaip ir Prancūzijoje, Pinot Noir yra kultivuojamas, Pinot pilka, Gewurztraminer ir kitos hibridinės veislės, tokios kaip Yama Sauvignon, Yamasachi, Campbell anksti, Niagara, Portlandas ir Tabiji. Šiame regione vynuogynai naudoja mažiausiai įmanomą cheminę trąšą ir herbicidus, kad būtų auginamos vynuogės biologiniu būdu, kuris leido savo vynui būti sertifikuoti kaip pirmasis biologinis vynas Japonijoje.

ICHI domeno vynuogynai yra išsklaidyti, užtrunka daugiau nei pusę dienos. Siekiant geriau kontroliuoti, J. Ueda naudoja technologiją: stebėjimo fotoaparatas užkirsti kelią paukščių ir gyvūnų pažeidimams ir oro jutikliams rinkti duomenis apie sukauptą temperatūros ir drėgmės statusą.

Vynas yra pagamintas iš vynuogių nuo ekologinio ūkininkavimo, su laukinėmis mielėmis be filtravimo ar priedo. "Nėra nieko pridėti, nieko atimti, yra tik sultys. Likusi dalis palaiko gamta". Idealus ICHI domeno tikslas yra gaminti subtilų ir gyvų vyną nuo vynuogių, kurias galima gaminti tik Hokaido ir vyno, kuris gerai eina su maistu. Ichiro Ueda, gimęs Hokkaido, praleido savo kolegiją ir vidurinių mokyklų metus Kalifornijoje, Jungtinėse Valstijose. Baigęs Japonijoje, jis dažnai nuėjo į Hokaido už savo darbą ir padarė naujų draugų. Tada jis nusipirko kokybišką ūkį 1,4 ha draugui ir atidarė "labai uogų ūkį Ueda" ekologinį ūkį 2000 m. (Šiuo metu ūkis tęsiasi daugiau kaip 40 ha ir augina platų produktų asortimentą).

Kai jis atidarė ūkį, anksti, Niagaros ir Portlando veislės, pasodinti buvusio savininko. Nors jis niekada nemanė, kad vyno priėmimo, tai yra tai, kas sukėlė susidomėjimą vynuogių laikymosi. 2009 m. Jis nesilaikė tvarto šalia ūkio ir atidarė savo pirmąjį "labai uogų ūkių ir vynininko Niki" rūsį gaminti biologinį vyną.

Naudojant JAS ir biologinį metodą, jie sugebėjo pagaminti pirmąjį organinį vyną, patvirtintą Japonijoje. Be to, jų mėlynių biologinis vynas buvo įteiktas ANA įmonės lėktuvuose (visi Nippon Airways) daugiau nei trejus metus nuo 2014 m. Kaip ICHI domenas, jis gavo savo vynų biologinį sertifikavimą Japonijoje.