Gvatemalos žalia Cardamom Jumbo

Gvatemalos žalia Cardamom Jumbo

Prieskonių karalienė, nes indėnai yra iš kardamono kalvų, su vaizdu į Keralos lygumą ir Côte de Malabar į pietvakarius iš Indijos.

Tai Zingibéraceae šeimos augalas, ty santykinis, palyginti su imbiero, curcuma, galanga ir mangutu.

Žinoma, Indijoje ir skirtingose Pietryčių Azijos, Kambodžos, Vietnamo, Šri Lankos'etc šalyse., Be to, taip pat Pietų Amerikoje.

Vienas, kurį siūlome, yra auginami ir nuimami Gvatemaloje.
Tai yra mažos sėklos, stumiančios ant augalų antenos, kurios švelniai renkamos rankomis, ir tada džiovinami saulėje.
Yra dvi kardamono, žalios ir juodos veislės. Pastarasis yra iš Nepalo, turi stipriai stovyklą.
Baltas kardamonas gaunamas su žaliomis gvazdikėliais, pridedant krakmolo arba mirkymo kalkių pienu, todėl egzistuoja botaniškai.

Žaliosios kapsulėje esančios mažos juodos sėklos yra stipriai aromatinės.

Tai užtrunka apie 40 000 šių sėklų, kad būtų kilęs kilogramas.

Mūsų puikūs susitarimai : Naudokite juodas sėklas, žalia vokai neturi skonio susidomėjimo.
Tai tradiciškai naudojama Indijoje, kad jie būtų pyragaičiai.
Jis patenka į daugelio prieskonių mišinių sudėtį ir yra būtina arbatos.

Artimuosiuose Rytuose jis naudojamas kavos.

Žalioji kardamonas yra puikiai vedęs su baklažanu, morkų, skvošo ir agurkų.

Ji yra idealiai suderinama su ėriena ir naminių paukščių, balandžių, ančių ir ypač su Ginaway.

Tai puikiai su rollmops ir marinuotų silkių.
Tai suteiks stipriai egzotišką prisilietimui savo kompotams, vaisių salotoms, citrusų sorbams ir asocijuotoms puikiai su ananasais.

Mūsų taryba : Aromatize savo kepimo riebalų, aliejaus ar sviesto, su juoda sėklų, kad jūs pakims ir už tešlos reikmėms, paruošti sirupą, kad galite lengvai dozuoti.