Pack bonite séchée Katsuobushi

Le Katsuobushi :
Les Japonais ont développé une culture culinaire unique autour du poisson, et en particulier autour du Katsuobushi, élaboré en faisant mijoter de la bonite dans l'eau chaude puis en la faisant fumer et sécher.
Le Katsuobushi est un produit sain, bon, esthétique, luisant, gourmand et odorant.
Il sublime une assiette, réhausse un poisson, révèle un plat à base de fruits de mer.
Le Katsuobushi rendra la plus simple omelette...savoureuse et exceptionnelle.
Réduit en copeaux fins à l'aide d'une râpe traditionnelle, le Katsuobushi apporte des notes gustatives aromatiques, subtiles et élégantes.
Le "Umami" est naturellement très présent.

Katsuobushi de Yaizu vendu à la pièce

Les applications culinaires de ce produit n'auront de limites que celles imposées par votre imagination.

La râpe à Katsuobushi :
Cette râpe à Katsuobushi est de très bonne facture pour le quotidien à la maison.
Elle est déjà pré-réglée pour des copeaux très fins.
Lorsque vous commencez a râper votre Katsuobushi, la partie extérieure est toujours assez dure et produit essentiellement de la poudre.
Cette poudre conviendra parfaitement pour assaisonner bouillons, pâtes, riz, légumes.
Dès qu'on arrive à la partie tendre, les copeaux se forment.