シャルドネ2021,12.5％、750ml

日本アルプスの直接近くの長野県の高山の村は、松川渓谷とファンに伸びている山村の独自の風景を備えた美しく豊かな自然環境を持つ山岳地帯の村です。果樹生産の地域。

この地域のブドウであるChardonnayは、1996年に「世界で最高のワインを生産する」という考えで導入されました。 ブドウは長野県の外側の地下室に供給され始め、高品質が急速に認識されました。

ブドウ栽培に従事している人々の数は徐々に増加し、高山の村のブドウ畑が3つのヘクタールを覆って、2022年に64ヘクタールに及んで、34のwinegrowsを備えた。 長野市の県内で高山の村で栽培されているブドウは、村のセラーと外で醸造され、定期的に日本国内でのワインコンペティションの最初の賞品に勝ちます。

この地域の自然環境とワインメーカーはますます面白いです。 2021年は早春、長年と柔らかい秋に恵まれました。 村のシャルドネは高レベルの成熟度に達しました。

ブドウ畑の週刊ツールの間にブドウを味わうと、ブドウの日付を決定するために、ワインメーカーの新知は驚き、多くのブドウ畑のブドウが種子まで成熟し、彼の心が詰まったことを嬉しく思います予想 新鮮な朝と夜の夜の間、日中の太陽は、酸味を維持しながら正しく成熟することができました。

比較的古いぶどうの上に収穫されたブドウは、樽で発酵されそして熟成されてきた。 ワインは、制御された温度でステンレス鋼タンクの黄色の果物の発酵ブドウの新たなメモを持つ樽の富を調和させていました。 高山村の様々な気候分野の様々なブドウ畑で栽培された独特のブドウの集合は調和のとれた風味を生み出します。

このChardonnay 2021のために、アロマはネットと率直なフルーティーな、焼きたてのフルーティーな、緑のリンゴと黄色い梨、わずかなトーストのメモを添えて、新鮮なメモを持つバレルからのバニラアロマ。

攻撃は柔らかい、そして口の真ん中からのわずかな苦味と高い酸味が残る。 心地よい酸味とわずかな苦味は持続し、全体を結論づけます。 私たちは雑然とのわずかな疑いが大好きです。

質感は油性、たくさんの熱帯果実、ややクリーミーな風味です。 最後は素晴らしい、石灰とバランスのとれた酸味の素晴らしいヒントです。

ワインは真円度を調和させ、それはクリーミーまたはバターベースの皿によくあります。

長野市の高山村の新鮮な気候の高さで開発されたこのシャルドネ2021は、日本の高山テロワールの優雅さを反映しています。 高度で栽培されている、ブドウは暑い日と新鮮な夜を備えた長い航空券を楽しんでいます。

大きなガラスで奉仕します 発達した香りを感謝し、それは時間の経過とともに進化する香水です。 このシャルドネ2021は、クリーミーな食材（Veal Blanket、Cream家禽）またはバターに基づく料理とうまくいきます（白バターフィッシュ、ミルクフィッシュ...）。 理想的な動作温度：13~16℃