Sauce Sukiyaki no tare

La dégustation est recommandée après avoir trempé les ingrédients dans un petit bol d'œuf cru battu. Côté accompagnement, il est de notoriété de servir un bol de riz cuit à la vapeur.

A l’époque du shogunat Tokugawa, pendant les épisodes de guerre, nombreux étaient les soldats qui recevaient de la viande de bœuf pour reprendre des forces en vue de la bataille. A l’époque, les tranches de bœuf étaient cuites sur des socs de charrue sur des charbons ardents.

La sauce sukiyaki est généralement appelée warishita, mélange de sauce soja, de sucre, de mirin, de saké et d'autres ingrédients. Sa composition varie selon les ménages et les régions, mais on dit que la proportion idéale est 1 mesure de sauce soja, 1 mesure de sucre, 1 mesure de mirin, 1 mesure de saké. Notre sauce sukiyaki no tare est confectionnée à partir d’ingrédients de qualité.

Elle a une saveur douce, riche et sucrée, obtenue en combinant une sauce soja soigneusement sélectionnée, du sucre et la saveur du kombu. Aucun ingrédient d'origine animale n'est utilisé. Elle peut être utilisée non seulement pour le sukiyaki, mais aussi pour préparer de délicieux plats en utilisant la quantité d'eau spécifiée.

Nos conseils :

Oyakodon : 1 mesure de sauce sukiyaki et 2 mesures d’eau Niku Jaga : 1 mesure de sauce sukiyaki et 3 mesures d’eau Gyudon ou buta don : 2 mesures de sauce sukiyaki et 1 mesure d’eau Buta no kakuni : 1 mesure de sauce sukiyaki et 2 mesures d’eau Œufs : 1 mesure de sauce sukiyaki et 2 mesures d’eau (pour 4 œufs, placer les œufs mollet ou durs dans un sachet zippé avec 100 ml de sauce sukiyaki et 200 ml d’eau en chassant bien l’air puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 heures).