ICHI-P PINOT NOIR 2022 12% * užsakymui *

ICHI-P PINOT NOIR 2022 12% * užsakymui *

Name: ICHI-P PINOT NOIR 2022 12% * užsakymui *
Brand: Domaine Viticole ICHI
SKU: NISDOIC4
Price: 65.00 EUR
Availability: OutOfStock

Ref : NISDOIC4

65,00 €

Tax Included

86,67 € / L

Išparduota

"Ichiro Ueda" vynai, "Iechi" domenas yra stipriai įtakoja savo darbo patirtimi su Takahiko Soga Takahiko domeno. Kaip Takahiko domenas, projektas orientuotas į Pinot Noir (su nedideliu kiekiu Pinot pilka) ir vienintelis priedas bet kuriuo metu yra nedidelis kiekis SO2.

Dėl šio derliaus 2022 m. Metų klimatas nebėra šviežios, kurio kaupiamoji efektyvesnė temperatūra yra 1463,5 ° C pagal domeno oro stotį. Stalo vynuogių derliaus kiekis buvo pusiaukelėje ankstesniais metais dėl sriubos (kritimo gėlės) pavasario ir prinokusių puvinio pradžioje.

Tačiau vynuogių pasėlių tūris buvo artimas ankstesnių metų ir geros kokybės, nors taninai tampa tamsesni nuo metų iki metų dėl šiltesnio klimato. Šis vynas pasižymi nuostabiais braškių, braškių uogiene, aviečių, prieskonių, ąžuolo, žemės, šoninės ir mirusiais lapais.

Burna yra minkšta, su vidutinio užrašų ąžuolo, prieskonių ir žemės bei elegantiškų raudonųjų vaisių skonio. Grynasis rūgštingumas yra gerai subalansuotas, o minkšti taninai yra vidutiniškai. Poilsio yra aiški.

Prieš geriame šį vyną, rekomenduojame senėjimą.

Rekomendacijos: Ciney-supjaustytos jautienos kepsnys, sashimi arba tataki tunai arba teriyaki, geltona uodegos uodega tenyaki, kreminiai sūriai.

Rekomenduojama paslaugų temperatūra: + 14-16 ° C žr. 18 ℃

Prekė detaliau
Manufacturer

Charakteristikos

Svoris: 0,75 kg
Kondicionierius: 750 ml
Kategorija: raudonas vynas
Rekomendacija: Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas sveikatai. Vartoti su saikingai. Alkoholinių gėrimų vartojimas nėštumo metu net ir mažais kiekiais gali turėti rimtų pasekmių vaiko sveikatai. Alkoholio pardavimas draudžiamas nepilnamečiams iki 18 metų
Vynuogynų: Iecha
Vietovė: 16-118 Higashimachi, Niki-Cho, Yoichi District, Hokkaido
Pagamintas kiekis: Apie 700 butelių
Buteliuko spalva: Tamsiai
Vynuogių: Pinot Noir
Vynuogių kilmė: Yoichi, Niki miestas, Yoichi rajonas, Hokkaido
Mielių tipo: Laukinės mielės
Fermentavimo tipas: Šaltojo maceracijos maždaug 3 savaites su ¾ nutrauktos vynuogės ir ¼ visos grupių. Po fermentacijos nerūdijančio plieno talpyklose apie 1 mėnesį, vynas yra didelis senų statinių maždaug 1 metų ir sumolaktinis fermentacija yra baigtas.
Fermentacijos procesas: Nerūdijančio plieno talpyklos
Filtravimo metodas: Ne filtruojamas
Senėjimo metodas: prancūzijos ąžuolo statinės (3 metų statinės) 12 mėnesių
Vynuogynų: Savininkas
Aukštis: 50m
Platuma: 43 °
Metinė saulė (valandos): 1508 val
Klimato: Šaltas jūrų
Metinė vidutinė temperatūra: 8,3 ℃
Vidutinis metinis kritulių kiekis: 1325 mm
Soil type: argillay ir smėlis ant senojo ugnikalnio Andesito
Vidutinis vynuogynų amžius: 20 metų
Varžtas: Vertikali ūglių padėties nustatymas
Derliaus nuėmimo metodas: Vadovas
Derliaus metai: 2022

Domaine Viticole ICHI

Tarp keturių Hokkaido regionų, kur galima auginti vaisius, Yoichi / NIKI yra gausus vaisių derliaus nuėmimo zona. Geras vėdinimas nuo pietvakarių kalnų ir jūrų vėjas sukuria aplinką, kurioje vynuogės yra mažiau tikėtinos nuo pilkos puvinio.

Kadangi vynuogynas yra beveik toje pačioje platumoje kaip ir Prancūzijoje, Pinot Noir yra kultivuojamas, Pinot pilka, Gewurztraminer ir kitos hibridinės veislės, tokios kaip Yama Sauvignon, Yamasachi, Campbell anksti, Niagara, Portlandas ir Tabiji. Šiame regione vynuogynai naudoja mažiausiai įmanomą cheminę trąšą ir herbicidus, kad būtų auginamos vynuogės biologiniu būdu, kuris leido savo vynui būti sertifikuoti kaip pirmasis biologinis vynas Japonijoje.

ICHI domeno vynuogynai yra išsklaidyti, užtrunka daugiau nei pusę dienos. Siekiant geriau kontroliuoti, J. Ueda naudoja technologiją: stebėjimo fotoaparatas užkirsti kelią paukščių ir gyvūnų pažeidimams ir oro jutikliams rinkti duomenis apie sukauptą temperatūros ir drėgmės statusą.

Vynas yra pagamintas iš vynuogių nuo ekologinio ūkininkavimo, su laukinėmis mielėmis be filtravimo ar priedo. "Nėra nieko pridėti, nieko atimti, yra tik sultys. Likusi dalis palaiko gamta". Idealus ICHI domeno tikslas yra gaminti subtilų ir gyvų vyną nuo vynuogių, kurias galima gaminti tik Hokaido ir vyno, kuris gerai eina su maistu. Ichiro Ueda, gimęs Hokkaido, praleido savo kolegiją ir vidurinių mokyklų metus Kalifornijoje, Jungtinėse Valstijose. Baigęs Japonijoje, jis dažnai nuėjo į Hokaido už savo darbą ir padarė naujų draugų. Tada jis nusipirko kokybišką ūkį 1,4 ha draugui ir atidarė "labai uogų ūkį Ueda" ekologinį ūkį 2000 m. (Šiuo metu ūkis tęsiasi daugiau kaip 40 ha ir augina platų produktų asortimentą).

Kai jis atidarė ūkį, anksti, Niagaros ir Portlando veislės, pasodinti buvusio savininko. Nors jis niekada nemanė, kad vyno priėmimo, tai yra tai, kas sukėlė susidomėjimą vynuogių laikymosi. 2009 m. Jis nesilaikė tvarto šalia ūkio ir atidarė savo pirmąjį "labai uogų ūkių ir vynininko Niki" rūsį gaminti biologinį vyną.

Naudojant JAS ir biologinį metodą, jie sugebėjo pagaminti pirmąjį organinį vyną, patvirtintą Japonijoje. Be to, jų mėlynių biologinis vynas buvo įteiktas ANA įmonės lėktuvuose (visi Nippon Airways) daugiau nei trejus metus nuo 2014 m. Kaip ICHI domenas, jis gavo savo vynų biologinį sertifikavimą Japonijoje.