Tsuyu Soba Choko AKA taurė, Ø 8,2 cm, 6,3 cm gylis, 180 ml

Tradicinių japonų virtuvės estetika visada vaidino svarbų vaidmenį ir patiekalų pasirinkimas yra toks pat svarbus kaip sudedamosios dalys.

Nors daugelis kitų virtuvės pageidauja vieningos baltos drobės, japoniškos lyderiai naudoja plokštes, dubenis, akinius, aptarnavimo indus ir lazdeles, kad pagerintų ir užbaigtų maisto pristatymą. Šie puodeliai yra skirti juose, kuriuose pridedamas "Soba" degustacija.

Tsuyu paprastai yra pagamintas iš Dashi sultinio, sojos padažo ir Mirin ir tada papildo kapotų daržovių ir tarkuoto imbiero. Dėl Soba degustacijos, tiesiog pamerkite juos į tsuyu sezoną ir valgyti. Šiandien šie puodeliai taip pat naudojami kaip patiekalai už hors d'oeuvres ir mažus patiekalus, taip pat kitiems naudojimui.