Râpe à Wasabi Oroshigane grain fin

Les professionnels réservent l'usage de leur râpe oroshiki aux racines de wasabi.
Pour les écorces d'agrumes, le gingembre, le daikon et les autres radis, ils utilisent de préférence un Oroshigane en métal.
Son utilisation est plus pratique et rapide et permet de préserver un grain au produit râpé.