Livres et Mangas

À la découverte de la cuisine Japonaise Un ouvrage haut en couleurs ! LIVRE EN FRANÇAIS 

Ce livre utilise l’art du manga pour vous enseigner pas à pas toutes les techniques de découpe des différents poissons puis celles des maki et des nigiri. Un chapitre entier est consacré au shari, le fameux riz vinaigré, qui est la première condition d’un bon sushi. Les auteurs sont Hugo Yoshikawa, mangaka et artiste franco-japonais et Patrick Duval, fondateur du magazine Wasabi...

Malgré les drames et les abandons, Natsuko continue de mobiliser les habitants du village autour de son rêve, et atteint son premier but en ayant réussit la culture du Dragon Merveilleux. LIVRE EN FRANÇAIS Manga noir et blanc  

Petit à petit, Natsuko arrive à rallier des producteurs de plus en plus nombreux à son idée d'une agriculture biologique et montre l'exemple en utilisant du fumier naturel comme engrais. Mais elle a bien conscience que la seule motivation de ces derniers à changer repose sur la capacité de vendre le produit bio plus cher que précédemment. <span...

Alors que Natsuko a finalement réussi sa première récolte, contre vents et marées, elle prend conscience que la seconde est un défi encore plus grand. Des 12 grains de Dragon Merveilleux qu'elle a cultivés avec difficulté, elle a récolté plus de 3 kg qui lui serviront à la seconde récolte, celle censée servir à la production de sake proprement dit. Mais comment réussira-t-elle à tenir...

Avec conviction et acharnement, et malgré son peu d'expérience, Natsuko poursuit sa quête : la culture du riz Tatsu-Nishiki (Dragon Merveilleux). LIVRE EN FRANÇAIS  Manga noir et blanc

Après deux années passées dans une agence de publicité à Tokyo, la jeune Natsuko Saeki revient dans sa province natale auprès de sa famille, productrice de sake artisanal. Elle y retrouve son grand frère Yasuo avec qui elle partage un même rêve : faire pousser le Tatsu-Nishiki, ou "dragon merveilleux" : un riz réputé très difficile à cultiver, mais dont ils espèrent tirer le meilleur...

60 recettes issues de vos animés japonais préférés, pour enfin goûter aux plats qui vous ont toujours fait saliver !Richement illustrées de leurs personnages et de leur univers dans un style unique, retrouvez les recettes références des mangas, animés et films d'animation du studio Ghibli, regroupées en un livre ! Des onigiris au saumon du Voyage de Chihiro à l'omurice de...

L'auteur, Nancy Singleton Hachisu a grandi dans une maison d’inspiration japonaise dans un quartier très boisé d’Atherton, Californie. Fascinée par le monde des sushis, elle part au Japon avec l’intention d’apprendre le japonais. Mais elle tombe amoureuse de Tadaaki Hachisu, fermier biologique, avec qui elle se marie et a trois fils. Elle enseigne la cuisine depuis 1992 et elle est...

Dans ce nouvel ouvrage, Nancy Singleton Hachisu, grande spécialiste de la cuisine japonaise quotidienne, propose des recettes végétariennes, offrant ainsi un accès à cette gastronomie aux végétariens ou à ceux qui souhaitent réduire leur consommation de poisson et de viande. Les recettes sont classées par types de préparation – assaisonnés, vinaigrés, frits, mijotés, vapeur, sautés, grillés,...

Un recueil de recettes accessibles et savoureuses, issues de l’une des gastronomies les plus appréciées au monde par Nancy Singleton Hachisu LIVRE EN FRANÇAIS 

Vous reprendrez bien un peu de manga… Introduite en Occident au début des années 80, la cuisine japonaise n’a cessé, depuis, de faire de nouveaux adeptes. Légère et naturelle, excellente pour la santé car très peu grasse, elle tranche nettement, par ses goûts et sa présentation sur notre cuisine traditionnelle.

Food artisans of Japan Qui ils sont, pourquoi ils inspirent et ce qu'ils créent. Une véritable master class dans la cuisine régionale japonaise d'un écrivain primé et expert mondialement reconnu: Nancy Singleton Hachisu LIVRE EN LANGUE ANGLAISE