Algues Kinshi nori taillées en cheveux d'anges
Ref: NISGO9
25,50 €
TTC
L’algue nori en provenance de l’île de Tôshi est réputée pour sa saveur très fine et son goût profond, qui résulte de la qualité, la pureté et la limpidité de l’eau de mer locale.
Une richesse en bouche due par ailleurs à une récolte réalisée exclusivement au plus froid de l’hiver, au cours de laquelle seules les algues les plus foncées sont rigoureusement sélectionnées.
La maison Goma-Ya, après avoir délicatement grillé ces nori, les cisèle très finement pour en faire des cheveux d’anges.
Il s’agit d’un produit de luxe au Japon, utilisé pour décorer les plats et pour leur apporter une fragrance délicatement iodée.
IMPORTANT : produit à utiliser exclusivement sur les plats froids, une utilisation à chaud détériorerait immédiatement les algues.
Nos accords parfaits : A déposer en pincées sur les poissons et fruits de mer crus (thon, saumon, oursin, seiche, oeufs de saumon), salades composées, riz et carpaccios.
NISGO9
Feuille de données
- Origine
- Mie, Japon
- Variété
- Nori
- Poids
- 30 g net
- Conditionnement
- Flacon en verre
- Ingrédients
- 100 % Algue Nori de l’île Tôshi (Porphira Yezoensis)
- Conservation
- à l'abri de la chaleur et de l'humidité
- Valeurs nutritionnelles
- Pour 100 g : énergie 390 kcal (1650 kJ) ; matières grasses 7,3g, dont acides gras saturés 1,8g ; glucides 37g, dont sucres 1,1g ; protéines 45g ; sel 0,60g.
- Important
- Présence d'un sachet anti-humidité dans ce produit. Ne pas consommer
GOMA-YAElevée au rang d'art véritable, cette philosophie est unanimement reconnue par les chefs japonais qui savent plus que tout apprécier et faire partager le bon goût de la tradition.
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Une recette faite de rigueur et de sélection des meilleures graines de sésame du Japon, pour une saveur forte et une émotion unique.
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